近日，北美領(lǐng)先的餐飲科技公司 Menusifu 發(fā)布《招人難！用人難！留人難！-- 美國(guó)中餐行業(yè)勞動(dòng)力難題調(diào)研報(bào)告》，這份一萬(wàn)多字的報(bào)告以市場(chǎng)數(shù)據(jù)調(diào)研、勞動(dòng)力調(diào)查、采訪、案例分析等方式，從運(yùn)營(yíng)、管理、企業(yè)文化等不同思路提出了解決方案，幫助餐飲從業(yè)者從多角度應(yīng)對(duì)勞動(dòng)力困境。《報(bào)告》中一些關(guān)鍵的數(shù)據(jù)顯示：

? 美國(guó)餐飲服務(wù)行業(yè)的員工流失率是72.9%，平均替換一名員工的費(fèi)用達(dá)到了5864美元。
? 餐飲服務(wù)業(yè)的崗位空缺率是所有非農(nóng)業(yè)行業(yè)最高的。
? 2000年以來(lái)，美國(guó)的餐館數(shù)量增加了40%，然而美國(guó)餐飲勞動(dòng)者主力 -- 青少年的人口增長(zhǎng)速度則遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。
? 近4年來(lái)，網(wǎng)站上求職者想要從事餐飲行業(yè)的人數(shù)比例降低了33%。
? 美國(guó)中餐行業(yè)的收入，與美國(guó)餐飲業(yè)平均水準(zhǔn)相比甚至還要低40%。

（美通社,2018年10月10日紐約）