2020年6月30日，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心聯(lián)合包括星巴克中國(guó)、旺旺集團(tuán)等17家食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的合作伙伴，正式啟動(dòng)“全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”第四期項(xiàng)目征集活動(dòng)。全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)是由食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、投資者和創(chuàng)業(yè)孵化器等組成的聯(lián)盟，旨在通過(guò)推動(dòng)食品安全技術(shù)創(chuàng)新以應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)以及新興的食品安全挑戰(zhàn)。創(chuàng)新平臺(tái)聚焦關(guān)鍵的食品安全議題，聯(lián)合食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的利益相關(guān)者，共同集中資源快速追蹤和支持具有前瞻性的項(xiàng)目，并在真實(shí)的供應(yīng)鏈中驗(yàn)證其可行性。

全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)的前身是由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心于2017年成立并已經(jīng)連續(xù)舉辦三期的“沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”。2017到2019年間，該項(xiàng)目吸引了來(lái)自全球8個(gè)國(guó)家和地區(qū)，近140個(gè)企業(yè)和初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)提交的解決方案。截至目前，共有13家獲勝企業(yè)通過(guò)創(chuàng)新平臺(tái)獲得了與來(lái)自全球食品與零售行業(yè)的商業(yè)領(lǐng)袖交流并與沃爾瑪及其合作伙伴進(jìn)行試點(diǎn)或其它商業(yè)拓展的機(jī)會(huì)。同時(shí)，創(chuàng)新平臺(tái)獲得成功的一個(gè)決定性因素是成立了一個(gè)由20多名來(lái)自食品飲料、零售、物流、投資、技術(shù)、行業(yè)協(xié)會(huì)和創(chuàng)業(yè)孵化器等行業(yè)的專(zhuān)家和領(lǐng)袖組成的創(chuàng)新委員會(huì)，為入圍項(xiàng)目提供專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)，并代表他們所屬的企業(yè)和機(jī)構(gòu)評(píng)估潛在的試點(diǎn)和投資機(jī)會(huì)。

新冠疫情的全球大流行改變了食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售以及配送的方式，并加速了自動(dòng)化、機(jī)器人、人工智能和智能配送等技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)，疫情將對(duì)食品行業(yè)帶來(lái)更加深遠(yuǎn)的影響。基于這些新趨勢(shì)，創(chuàng)新平臺(tái)第四期將圍繞“新常態(tài)下的食品安全創(chuàng)新”這一主題展開(kāi)。同時(shí)，為了深入挖掘新常態(tài)下食品產(chǎn)業(yè)鏈上各細(xì)分領(lǐng)域的食品安全挑戰(zhàn)與創(chuàng)新需求，創(chuàng)新平臺(tái)第四期特別設(shè)立了“零售及分銷(xiāo)”、“餐飲服務(wù)”和“食品生產(chǎn)加工”三個(gè)創(chuàng)新類(lèi)別，分別由沃爾瑪中國(guó)、星巴克中國(guó)和旺旺集團(tuán)作為該創(chuàng)新類(lèi)別的主席單位，牽頭與各相關(guān)創(chuàng)新委員會(huì)成員討論。（美通社,2020年6月30日北京）