培植肉初創(chuàng)公司Meatable在A輪融資中完成了4700萬美元的融資，使公司總?cè)谫Y額達到6000萬美元。Meatable在2020年敲定了第一款展示產(chǎn)品，計劃利用新資金推進代爾夫特生物技術(shù)園區(qū)的小規(guī)模生產(chǎn)，使產(chǎn)品組合多樣化。

該財團由Rick Klausner博士、Section 32、Jeffrey Leiden博士和DSM Venturing組成，BlueYard Capital、Agronomics、Humboldt和Taavet Hinrikus等現(xiàn)有投資者也表示會繼續(xù)提供支持。他們認識到了培植肉對氣候變化的積極影響，看到了培植肉市場數(shù)萬億美元的潛力，并押注于Meatable，希望通過其專利的opti-ox技術(shù)解決行業(yè)的可擴展性和快速上市挑戰(zhàn)。美國國家癌癥研究所(US National Cancer Institute)前所長兼比爾及梅林達-蓋茨基金會(Bill & Melinda Gates Foundation)前全球健康執(zhí)行董事Rick Klausner博士看到了Meatable及其技術(shù)的巨大潛力。

Meatable的專有平臺技術(shù)從根本上實現(xiàn)了更具成本效益的可擴展的生產(chǎn)工藝。它復(fù)制了脂肪和肌肉的自然生長過程，比例模仿傳統(tǒng)的肉塊。整個過程在充分開發(fā)完成后，預(yù)計只需數(shù)周時間就能生產(chǎn)出肉，而飼養(yǎng)一只活的動物則需要幾年時間。Meatable的目標是生產(chǎn)培植肉，不屠宰動物，減少溫室氣體排放，顯著減少對土地和水的需求。而且，與植物性替代品不同，最終產(chǎn)品將具有和吃真肉一樣的完整體驗，具有相同的質(zhì)地、味道和營養(yǎng)價值。在成功完成第一款豬肉展示產(chǎn)品后，Meatable目前正專注于人造豬肉和牛肉的進一步開發(fā)。Meatable的技術(shù)適用于任何細胞類物種，包括牛、豬、羊、魚等，這給公司進一步產(chǎn)品研發(fā)帶來了巨大的機會。（美通社,2021年3月24日阿姆斯特丹）