“世界50家最佳餐廳”和“世界50家最佳酒吧”背后的組織發(fā)布了第一期50 Next名單，列出了50名將塑造美食界未來的年輕人。為激勵(lì)、賦能和聯(lián)絡(luò)下一代領(lǐng)導(dǎo)者，50 Next對來自更廣泛的食品和飲料領(lǐng)域的35歲及以下人群致敬，從生產(chǎn)商和教育工作者到科技創(chuàng)作者和活動(dòng)家，不一而足。一旦旅行限制放松，今年的虛擬公告將于2022年發(fā)布，屆時(shí)將在西班牙Bismay地區(qū)舉行現(xiàn)場活動(dòng)。該地區(qū)是50 Next的官方主辦目的地合作伙伴。

這是一份清單而不是排名。50 Next專門向一些人物致敬，作為世界50家最佳餐廳和酒吧年度排名的補(bǔ)充。它是由50 Next與國際知名的Basque烹飪中心合作，通過扎實(shí)的研究和分析得出。

首期榜單旨在體現(xiàn)全球美食領(lǐng)域的多樣性，有來自六大洲的34個(gè)不同國家的人參與其中。為了深入探討美食的廣泛含義，50 Next分為七個(gè)行業(yè)領(lǐng)先的類別： 改變游戲規(guī)則性的生產(chǎn)商、技術(shù)顛覆者、賦能型教育工作者、有創(chuàng)意的創(chuàng)業(yè)者、科學(xué)創(chuàng)新者、酒店業(yè)先鋒（由圣培露青年廚師學(xué)院提供支持）和積極開拓者。每個(gè)類別都未做排名，包括各種職業(yè)。名單上的職業(yè)因其對美食生態(tài)系統(tǒng)的整體貢獻(xiàn)以及在推動(dòng)重大積極變化方面的持續(xù)潛力而獲得認(rèn)可。

2021年度名單包括具有開創(chuàng)精神的澳大利亞魚類屠宰場場主Josh Niland、來自菲律賓的先進(jìn)農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)者Cherrie Atilano、加納技術(shù)創(chuàng)新者Isaac Sesi、墨西哥土著先驅(qū)Claudia Albertina Ruiz和應(yīng)對氣候變化的牙買加聲援者Jhannel Tomlinson，她通過種植咖啡等小型農(nóng)作物為女性賦能。名單上最年輕的是20歲的西班牙巴斯克大學(xué)醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生Maitane Alonso Monasterio，她發(fā)明了一臺(tái)有助于保存食物的機(jī)器。