上海2020年4月13日 /美通社/ -- 作為洞悉消費者需求、解讀深層原因的全球領先的市場咨詢公司，英敏特今日發(fā)布影響未來十年全球食品、飲料和餐飲服務行業(yè)的三大關鍵趨勢：
消費者對地球健康予以的重視度與自身健康不相上下，預計將進一步提高植物在飲食中的地位。從廢棄谷物制成的啤酒，到有機蘑菇廢料制成的容器，食物廢棄物將為更可持續(xù)的消費和創(chuàng)新開辟道路。
借助健康測試服務、人工智能APP和越來越強大的個人數(shù)據(jù)采集，消費者將更好地了解是什么令自己與眾不同。此外，由于消費者預期壽命變長，許多人將想要了解自己的飲食如何為長期認知健康帶來益處。
品牌運用科技開發(fā)新產(chǎn)品、減少生產(chǎn)時間、取信于人。同時，將出現(xiàn)如非洲和印度等地的新種植區(qū)域以及農(nóng)業(yè)創(chuàng)新（如漂浮農(nóng)業(yè)），應對全球食物危機。
展望未來，英敏特中國食品和飲料總監(jiān)李夢及副總監(jiān)李琛探討健康、科技和信任議題將如何在未來推動產(chǎn)品配方、包裝和市場營銷。
融入變革
未來十年，消費者將渴望領導力，希望環(huán)境問題、道德商業(yè)行為、公共衛(wèi)生和其他重要領域呈現(xiàn)顯而易見的變化。消費者將答謝那些采取行動、改善重大社會問題的品牌。未來10年，那些推動新的‘清醒’消費時代的企業(yè)將成為贏家。明日‘有意識/清醒消費’的消費者將尋找環(huán)保的包裝和產(chǎn)品，同時也在尋求提高飲食可持續(xù)性的指導。
智能飲食
未來，在個人健康測試組件的幫助下，越來越多的消費者將深入了解自身生物知識，獲得個性化飲食和健康方案。這些工具的分析結果將讓消費者了解應采取哪些步驟解決自身健康的各個方面（包括腦部和情緒健康）。因此，若想在未來十年取勝，品牌將需要提供更為個性化的產(chǎn)品，開發(fā)智能家居解決方案并幫助消費者應對情緒和腦部健康。
高科技盛宴
科學將與食物供應鏈交織，提升產(chǎn)量、對抗氣候變化。宣傳實驗室培育食品的可持續(xù)、健康和成本效益，對于向消費者宣傳與天然食品相同的替代品至關重要。然而，在講述這些現(xiàn)代新方案時，食品和飲料行業(yè)將不得不提升自然和人類扮演的角色。在未來，科學家將和農(nóng)民一樣發(fā)揮不可或缺的作用，信息的透明度對于培養(yǎng)信任至關重要。頌揚（無論是在實驗室還是田野中種植的）食物背后的人們仍將是建立消費者信任的經(jīng)典方式。
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