北京2022年3月4日 /美通社/ -- “開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這世間最平凡而又幸福的煙火氣孕育出了博大精深、源遠(yuǎn)流長的中華優(yōu)秀飲食文化，而作為這一份美味承載者的李錦記，自1888年創(chuàng)立以來跨越了三個世紀(jì)，從一家小茶寮發(fā)展成為如今擁有200多種產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團(tuán)。能夠取得這世人矚目的成績絕非偶然，而是一代代李錦記人堅(jiān)守品質(zhì)、持續(xù)努力的結(jié)果。近日，新京報發(fā)布2021調(diào)味品十大事件，李錦記“一招勝”系列方便醬料包產(chǎn)品重磅登場，獲得廣泛關(guān)注。

百年招牌，源于品質(zhì)堅(jiān)守

在李錦記有一個等式：“100-1=0”，這看似錯誤的等式并不是一時疏忽，而是一代代李錦記人奉行百年的鮮味方程式，同時也是這一金字招牌百年品質(zhì)如一的不二法則。李錦記認(rèn)為：做一百件事，只要有一件出現(xiàn)瑕疵，也會讓消費(fèi)者的信任歸零。遵循這一等式，自原料開始，從種植、培育、生產(chǎn)、裝罐、封裝乃至倉儲和運(yùn)輸環(huán)節(jié)等，都要進(jìn)行嚴(yán)苛的管理。

僅以李錦記的醬油產(chǎn)品為例，從一粒黃豆開始，需要經(jīng)歷936道檢測指標(biāo)才能成為一瓶合格的醬油，確保“從農(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈的安全和品質(zhì)。這即是“100-1=0”的真正含義。134年來，李錦記懷著這一份敬畏與責(zé)任，以匠人之心傾力打造這一份匠心之味。

持續(xù)創(chuàng)新，賦能品牌發(fā)展

除了始終保持上乘的品質(zhì)外，李錦記人還始終踐行“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”，百年李錦記在發(fā)展的道路上，從未停止創(chuàng)新的步伐。在滿足消費(fèi)者口味需求的同時，李錦記不斷嘗試，研發(fā)新產(chǎn)品，豐富品類。近年來，為了響應(yīng)國家“三減”政策，相繼推出“減鹽不減鮮”的薄鹽系列產(chǎn)品，其最新的薄鹽蠔油與薄鹽頭道這對“神鮮CP”組合，更是一經(jīng)上市便受到消費(fèi)者熱捧，引領(lǐng)了低鹽美食新風(fēng)尚。同時，為了迎合年輕消費(fèi)者，更是推出了“一招勝”系列料理包，使得年輕的廚房“小白”們可以利用碎片化的時間簡單便捷的烹飪出餐廳級美食，滿足了當(dāng)代快捷一族追求即時和美味的雙重需求。

綠色工廠，推動可持續(xù)發(fā)展

以李錦記全球最大的新會生產(chǎn)基地為例：作為一家生產(chǎn)型企業(yè)，在建廠之初就考慮到與環(huán)境的和諧相處，以可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略作為企業(yè)發(fā)展的重要指導(dǎo)思想，以敬天愛人的情懷經(jīng)營和傳承這一份事業(yè)。發(fā)展至今，新會生產(chǎn)基地不但采用光伏發(fā)電、地源熱泵、污水處理、人工濕地等“硬實(shí)力”技術(shù)，同時也下功夫進(jìn)行環(huán)保理念培訓(xùn)和公益活動實(shí)踐等“軟實(shí)力”培養(yǎng)。

李錦記新會工廠綠色醬油發(fā)酵工程也分別于2018年榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的“國家綠色工廠”稱號；2020年榮獲美國綠色建筑委員會頒發(fā)的LEED（能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒）最高級別的鉑金級認(rèn)證，這也是全球發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域中首家獲此殊榮的工廠。國際與國內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)的雙重榮譽(yù)“加持”便是對李錦記在節(jié)能、環(huán)保方面工作的認(rèn)可。