西班牙巴塞羅那2024年11月7日 /美通社/ -- 最近，由國(guó)際堅(jiān)果和干果理事會(huì)（INC）資助的一項(xiàng)系統(tǒng)評(píng)價(jià)和薈萃分析發(fā)表在著名的科學(xué)期刊《營(yíng)養(yǎng)、代謝與心血管疾病》（Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases）上。^[1]研究表明，目前的證據(jù)充分表明，食用堅(jiān)果可能會(huì)對(duì)不同健康狀況的成年人的血脂產(chǎn)生積極影響。 這可能對(duì)預(yù)防和治療心血管疾病以及超重/肥胖、高血壓和血脂異常等中間健康狀況非常重要。

該研究分析了113項(xiàng)試驗(yàn)，這些試驗(yàn)評(píng)估了食用堅(jiān)果對(duì)血脂結(jié)果的影響。 與不食用堅(jiān)果的對(duì)照組相比，評(píng)估的中位每日?qǐng)?jiān)果攝入量為45.5克。

研究結(jié)果表明，總體而言，食用堅(jiān)果能適度降低總膽固醇和低密度脂蛋白（“壞”）膽固醇，并能小幅降低甘油三酯和脂蛋白B。對(duì)高密度脂蛋白（“好”）膽固醇或其他評(píng)估指標(biāo)沒(méi)有顯著影響。

研究人員的結(jié)論是，當(dāng)前的證據(jù)支持現(xiàn)有的建議，即食用堅(jiān)果并通過(guò)對(duì)成年人血脂狀況的有利影響來(lái)降低心血管風(fēng)險(xiǎn)。 除了證實(shí)當(dāng)前的健康聲明外，研究結(jié)果還支持健康專(zhuān)業(yè)人士和膳食指南推薦將堅(jiān)果作為營(yíng)養(yǎng)豐富飲食模式的一部分，以促進(jìn)心血管健康。

“盡管有大量證據(jù)顯示堅(jiān)果對(duì)心血管健康有益，但最近一些研究對(duì)堅(jiān)果是否對(duì)膽固醇有益提出了疑問(wèn)。 這一基于100多項(xiàng)已發(fā)表的研究的最新科學(xué)證據(jù)表明，國(guó)際組織應(yīng)毫不猶豫地將堅(jiān)果納入其推薦中。”該研究的首席研究員、西班牙羅維拉-威爾吉利大學(xué)（Rovira i Virgili University）教授Jordi Salas-Salvadó表示。

該研究的第一作者、加拿大多倫多城市大學(xué)助理教授Stephanie Nishi博士補(bǔ)充道：“這一發(fā)現(xiàn)，加之對(duì)堅(jiān)果的廣泛研究，進(jìn)一步鞏固了堅(jiān)果作為健康營(yíng)養(yǎng)素之源的地位。 堅(jiān)果提供了維生素、礦物質(zhì)、纖維和健康脂肪的獨(dú)特組合，使其成為一種方便、便攜且令人滿(mǎn)意的零食或膳食補(bǔ)充，適合作為健康飲食模式的一部分。”

^[1] Nishi, S. K.，Paz-Graniel, I.，Ni, J.，Valle-Hita, C.，Khoury, N.，Garcia-Gavilán, J. F.，Babio, N，Salas-Salvadó, J.（2024）。 《食用堅(jiān)果對(duì)血脂的影響：隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的最新系統(tǒng)評(píng)價(jià)和薈萃分析》。 《營(yíng)養(yǎng)、代謝與心血管疾病》。 DOI號(hào)：10.1016/j.numecd.2024.10.009