亞洲首位獲此殊榮的女主廚

成都2024年11月21日 /美通社/ -- 銀灘集團創(chuàng)始人周子鈴女士近日在意大利阿爾巴榮獲"松露騎士"稱號，成為亞洲首位獲得此殊榮的女主廚。這一至高榮譽不僅是對她卓越廚藝和對食材匠心的認可，更彰顯了她在東西方美食文化交流上的重要影響力。

榮譽背景：松露騎士稱號的獲得過程與意義

阿爾巴松露文化素來以其對自然饋贈的珍視和對美食的極致追求而聞名，而周子鈴女士的烹飪哲學與之不謀而合。銀灘集團多年來堅持"還原食材本味"的原則，從精選山泉水到每一份貢椒，都體現(xiàn)了對純凈食材的尊重，這也正是松露騎士稱號所推崇的理念。周子鈴女士表示："每一顆松露都是時間、自然和人類智慧的結晶，這種對食材的珍視，與銀灘的理念有著天然的共鳴。能夠被授予松露騎士稱號，對我個人和銀灘團隊而言，都是極大的榮譽。"

對意大利美食文化的獨特見解

阿爾巴的松露文化深厚而悠久，特以珍稀白松露著稱，這不僅是當?shù)氐拿朗彻鍖殻瞧湮幕南笳鳎钪茏逾徟總涫軉l(fā)。她認為，阿爾巴的松露文化體現(xiàn)了對自然的尊重與感恩，與銀灘的美食理念有著深層次的契合。周子鈴女士表示："松露對我來說不僅是珍貴食材，更是一種文化符號，象征著對美味的終極探索。這種執(zhí)著與我們對川菜精華的追求如出一轍。希望通過自己的探索，能將這種價值觀傳遞到中國，讓更多人感受到食材背后的故事。"

激勵女性餐飲人，開拓行業(yè)新境界

作為首位獲得松露騎士稱號的亞洲女主廚，周子鈴女士在餐飲行業(yè)中以其敏銳和細膩的烹飪手法，帶領銀灘集團成為川菜領域的創(chuàng)新典范。周子鈴女士認為女性在餐飲行業(yè)中有著不可忽視的影響力。女性特有的細膩和敏銳，能更好地感知食材、領悟烹飪中的情感。獲得松露騎士稱號，不僅僅是個人的成就，也是對更多女性同行的一種激勵。"我希望我的經(jīng)歷能鼓舞更多的女性在餐飲領域中找到自己的價值。無論是探索美食的多樣性，還是在管理和創(chuàng)新中展現(xiàn)領導力，女性都可以在這個行業(yè)中綻放光芒。餐飲需要包容、開放和多樣性，而女性在其中的角色不可或缺。希望這一榮譽能夠激勵更多的女性在餐飲行業(yè)中發(fā)掘自身的潛力，找到屬于自己的獨特價值，實現(xiàn)自我突破。"

松露在餐廳中的應用與創(chuàng)新

松露在周子鈴女士的餐廳中被賦予了獨特的角色，她將這種西餐的珍饈與川菜的獨特風味巧妙結合，使其香氣為菜品增添一層醇厚細膩的口感。在經(jīng)典川味菜肴中巧妙加入松露，帶來獨特的辛香與柔和的平衡，增添了一份獨特的醇厚與細膩，展示了中西結合的無限可能。她表示："松露是一種能喚醒嗅覺的食材，與川菜中的椒香搭配能碰撞出別樣的美味，是一種獨特的東西方結合，看到中餐和松露的無限可能。"

松露騎士稱號對餐飲發(fā)展的啟發(fā)

此次獲得松露騎士稱號，將進一步推動銀灘集團在創(chuàng)新與傳承中的探索。周子鈴女士認為，這一稱號是對銀灘創(chuàng)新精神的肯定，她希望在保留川菜傳統(tǒng)風味的基礎上，能夠更深入地探索如何將世界美味融入中國餐桌。她強調，銀灘將繼續(xù)以創(chuàng)新貼近中國消費者的口味，同時尊重松露的本質，讓它在中國餐桌上煥發(fā)新的生命力。用松露等高端食材為顧客帶來獨特的川菜體驗，在保留傳統(tǒng)與契合中國消費者口味之間找到平衡點。

引鑒阿爾巴白松露文化，豐富椒香宴席文化與體驗

未來，周子鈴女士計劃通過特別活動和專屬菜單，將意大利松露文化帶入中國，讓更多顧客感受到這一珍饈的獨特魅力。銀灘集團即將推出"松露限定品鑒菜單"，融合川菜經(jīng)典和松露文化講解，旨在為顧客帶來跨文化的深度美食體驗。將意大利阿爾巴對白松露文化的守護與發(fā)展，借鑒到四川本土花椒文化及餐桌上，更是銀灘集團在中西文化融合之路上的又一里程碑。

作為亞洲首位被授予"松露騎士"稱號的女主廚，不僅象征著周子鈴女士個人對烹飪技藝和食材理解的非凡成就，也彰顯了銀灘餐飲集團在世界美食領域的不斷突破與創(chuàng)新探索。未來，周子鈴女士將繼續(xù)致力于中西方美食文化的融匯，通過對高端食材的精湛演繹，延續(xù)這份源于自然的純粹美味，為食客帶來既有深度又具質樸韻味的味覺之旅。