廣州 2025年6月1日 /美通社/ -- 季節(jié)流轉(zhuǎn)，旬味趁夏。廣州海心沙英迪格酒店限時呈獻時令美饗以及與LA ROSE NOIRE攜手打造的季節(jié)限定下午茶，邀賓客細(xì)品夏日曼妙滋味。
洀餐廳設(shè)計和美食中隨處可見"老廣"情懷，榕樹、龍舟等文化記憶符號散發(fā)著底蘊魅力，再現(xiàn)榕樹下街坊生活和熱鬧非凡的龍舟盛事場景。廚師團隊善于精選時令當(dāng)?shù)厥巢娜腽偅湟晕魇降呐腼兪址ǎ瑐鞒谢浭浇?jīng)典的同時巧妙創(chuàng)新，將極具特色的嶺南創(chuàng)意融合菜品呈現(xiàn)于食客的餐桌。賓客可于此細(xì)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中餐與西餐的美妙交融，開啟賞味鄰間之旅。
廣州海心沙英迪格酒店·洀·夏季時令菜單
此次夏季時令菜單主題菜式包括廣府茶香太爺雞、龍眼蜜煎焗反骨鱔、酸辣汁玉女瓜、瑤柱黑毛節(jié)瓜燜斑球、酒香白鹵水鵝翼等。其中特別推介廣府茶香太爺雞，其曾經(jīng)是廣州經(jīng)典鹵熏菜，始創(chuàng)于清末民初，由一位曾為官（"太爺"）的周姓師傅創(chuàng)制，故得名。其獨特之處在于融合了 鹵水浸制 和 茶葉煙熏 兩道工藝，既有鹵味的醇厚，又有熏香的層次，堪稱廣式鹵味的"文人菜""，熱吃冷食均可。入口時口感皮脆肉嫩，煙熏味不嗆喉，反而帶有一絲龍井與普洱的茶香，連骨頭都滋味十足。整個季節(jié)時令菜單菜品選料富有巧思，入口層次豐富，令人回味無窮。此外洀餐廳另提供鄰間逸饗賞味套餐可供選擇。
廣府茶香太爺雞
與此同時，廣州海心沙英迪格酒店攜手LA ROSE NOIRE打造季節(jié)限定「玫蜜漫夏」下午茶，以匠心巧思為賓客締造難忘的夏日午后甜蜜時光。甜品主廚及其團隊創(chuàng)意挑選LA ROSE NOIRE極具代表性的手工冰淇淋巧克力，花型脆皮撻殼，巧克力櫻花裝飾等，創(chuàng)意制作成為色彩繽紛、造型精巧的甜點。咸點部分則主打融合風(fēng)味，鮮蝦蜂蜜奶油芥末慕斯配面包脆皮、黑松露菌粒風(fēng)干西班牙火腿撻等單品，以層次分明的口感平衡味蕾。甜咸佳點煥然呈獻于流光溢彩的鏡面托盤相映成趣，為賓客帶來獨特的視覺盛宴。
「玫蜜漫夏」夏季下午茶每日下午供應(yīng)，每套人民幣268*元，包含雙人咖啡、茶或主題特調(diào)飲品，2025年6月1日至8月31日有效。
「玫蜜漫夏」下午茶
