上海2026年4月30日 /美通社/ -- 今日，中式甜品頭部品牌鮮芋仙全新門店形象在上海日月光中心廣場亮相。CFB集團(tuán)CEO 許惟掄指出，此次門店整體形象煥新，是鮮芋仙于4月初加入CFB體系后，CFB的快速舉措之一，也標(biāo)志著CFB集團(tuán)正式布局中式甜品賽道，在"大享樂"品類持續(xù)向不同消費者需求及不同場景邁出重要步伐。集團(tuán)旗下所有品牌的門店總數(shù)在全新布局下突破2500家。
未來，依托CFB在消費者洞察、數(shù)字化運營及多品牌管理方面的系統(tǒng)能力，鮮芋仙將在強(qiáng)化 "六十年古法鮮制 手傳心意" 核心價值的同時，為消費者帶來更輕負(fù)擔(dān)、更創(chuàng)新、更個性的甜品消費體驗。
從享樂升級到品類補(bǔ)位：CFB為何選擇鮮芋仙
在消費結(jié)構(gòu)持續(xù)分化的背景下，餐飲行業(yè)正從"功能性滿足"走向"體驗與情緒價值并重"。尤其是在年輕群體中，"滿足基本需求"悄然轉(zhuǎn)向"表達(dá)情緒與生活方式"，推動著甜品、茶飲、冰淇淋等品類逐步形成跨場景的"享樂型消費帶"。與此同時，市場也呈現(xiàn)出新的結(jié)構(gòu)性特征：一方面，高情緒價值品類具備更強(qiáng)的品牌吸引力；另一方面，消費頻次與決策效率成為影響增長的關(guān)鍵變量。如何在"高體驗"與"高頻次"之間建立平衡，成為甜品品牌的重要課題。
CFB集團(tuán)正式戰(zhàn)略控股鮮芋仙，成為其最大控股股東并全面操盤運營。依托DQ作為中國現(xiàn)制冰淇淋連鎖品牌第一名的成熟運營體系，CFB完成餐飲賽道的拓展，成為"大甜品"的全域布局，一舉覆蓋現(xiàn)制冰淇淋約400億+甜品近700億+蛋糕烘焙1160億等高增長賽道，總可觸達(dá)市場規(guī)模約2300億元，CFB集團(tuán)門店總量躍升至2500家，打開大享樂賽道整合與集團(tuán)價值躍升的雙重紅利窗口。
賽道加冕：CFB從冰淇淋第一，躍升"大享樂"跨品類的領(lǐng)先者
CFB集團(tuán)旗下DQ為中國現(xiàn)制冰淇淋賽道連鎖品牌第一名，歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，DQ連續(xù)多年市占率超30%，門店數(shù)量超1800家；2025年DQ營收、利潤、單店同比皆為雙位數(shù)增長，年輕客群占比突破70%，穩(wěn)居冰淇淋品類絕對龍頭地位。
在入主鮮芋仙后，CFB集團(tuán)完成了關(guān)鍵性的戰(zhàn)略躍遷。從以現(xiàn)制冰淇淋為核心優(yōu)勢的品類擴(kuò)容延伸至中式糖水與傳統(tǒng)甜品領(lǐng)域，構(gòu)建"冰品+甜品"雙核心品類結(jié)構(gòu)，為集團(tuán)布局更多消費場景提供完整支撐，為未來邁入輕養(yǎng)生路線，提供更多濕冷天氣或特定養(yǎng)生需求時的滋補(bǔ)系甜品選擇。
從行業(yè)規(guī)模來看，這一戰(zhàn)略布局也將為CFB打開量級躍升的增長空間。2025年，中國甜品市場規(guī)模已突破700億元，疊加現(xiàn)制冰淇淋約400億元市場以及蛋糕烘焙約1160億元市場，CFB所觸及的整體賽道規(guī)模達(dá)到約2300億元。同時，隨著鮮芋仙納入體系，集團(tuán)門店數(shù)量由約1850家提升至約2500家，"DQ+鮮芋仙"的雙品牌驅(qū)動，將在城市覆蓋與拓展能力上形成更強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)。
從古早甜品到輕享消費：鮮芋仙的系統(tǒng)性升級
在消費習(xí)慣向"輕負(fù)擔(dān)、高頻次、個性化、高情緒附加值"的轉(zhuǎn)變過程中，在CFB集團(tuán)賦能下，鮮芋仙圍繞品牌、產(chǎn)品與消費場景進(jìn)行系統(tǒng)性升級。
在品牌層面，鮮芋仙以"六十年古法鮮制 手傳心意"為核心，這份六十年以來傳承的制作工藝，堅持"讓滋味在時間里生成"的信念 -- 芋頭按序先炒、再蒸、后松，經(jīng)1小時慢慢成糯；芋圓2小時的佇留，只為那一瞬最美好的口感；紅豆湯醞釀2小時，讓紅豆自然松開；廣西砂糖水靜候3小時，讓琥珀色澤呈現(xiàn)；仙草靜置三年為時，慢慢成香，方能熬煮。
在產(chǎn)品與菜單層面，鮮芋仙的升級圍繞"更輕負(fù)擔(dān)、更個性"展開：通過精簡SKU，將原本菜單約45個SKU 調(diào)整到25個，避免消費者有選擇性負(fù)擔(dān)。聚焦核心單品降低決策成本；將引入不同奶基底選項與"少甜"選項，順應(yīng)健康趨勢；推出小規(guī)格產(chǎn)品，降低嘗試門檻、提升復(fù)購頻率；同時開放靈活搭配，提供隨心配的選擇，讓消費者可自選小料，增強(qiáng)個性化體驗。
在消費場景層面，鮮芋仙通過季節(jié)性與場景化的產(chǎn)品，讓不同產(chǎn)品在具體情境中找到更自然的位置，從傳統(tǒng)堂食甜品，向覆蓋下午茶、輕社交等多時段的"輕享樂"消費轉(zhuǎn)型。同時，鮮芋仙門店的設(shè)計也更多展現(xiàn)"屋檐之下?煙火人家"的質(zhì)樸新中式風(fēng)格。CFB為鮮芋仙打造可復(fù)制、高質(zhì)感、強(qiáng)記憶的新一代門店設(shè)計風(fēng)格，利用初心、器物、自然三大核心元素，還原鮮制的質(zhì)樸感，傳遞溫暖、治愈、歸心的體驗。
CFB平臺驅(qū)動力：做子品牌增長引擎
作為以消費者洞察為核心驅(qū)動的多品牌餐飲集團(tuán)，CFB集團(tuán)CEO許惟掄表示：CFB的競爭力不僅體現(xiàn)在品牌組合，更在于其系統(tǒng)化運營能力。鮮芋仙的門店模型也得以優(yōu)化，在保持最重要核心食材的古法鮮制的基礎(chǔ)上，重新規(guī)劃廚房動線，把廚房面積從原來很多店都是40平米壓縮到20平米，設(shè)備也利用集團(tuán)規(guī)模優(yōu)勢優(yōu)化成本，一家門店的整體投資將減少25%到45萬，平均單店回本期可以降到一年半左右的健康水準(zhǔn)。從長期經(jīng)營品牌的眼光來看，是更合理的門店模型。
相比單一品牌各自發(fā)展的路徑，CFB集團(tuán)更強(qiáng)調(diào)通過一整套較為成熟的運營體系，讓不同品牌在這一平臺上獲得加速。CFB集團(tuán)利用數(shù)智化系統(tǒng)與組織協(xié)同能力，將對消費者的精準(zhǔn)洞察快速轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的動作，從產(chǎn)品開發(fā)到門店落地，再到營銷與渠道配合，形成"洞察—創(chuàng)新—執(zhí)行"的閉環(huán)，是其保持增長的重要基礎(chǔ)，使創(chuàng)新能夠真正轉(zhuǎn)化為銷售增長。而DQ能長期穩(wěn)居冰淇淋連鎖品牌第一名，其持續(xù)的增長便是CFB集團(tuán)核心能力的經(jīng)典呈現(xiàn)。
在逐步細(xì)分的行業(yè)發(fā)展趨勢下，企業(yè)增長的關(guān)鍵在于對消費者變化的理解以及將洞察轉(zhuǎn)化為實際行動的能力。這一能力，使得集團(tuán)在收購后可以放大既有品牌的價值。在CFB體系的賦能下，鮮芋仙將更有機(jī)會在甜品賽道實現(xiàn)更高效率、規(guī)模化的增長。
在行業(yè)競爭從"單一品牌"走向"消費場景占有"的當(dāng)下，CFB通過鮮芋仙的整合與煥新，將中式甜品納入集團(tuán)"大享樂"戰(zhàn)略體系，為鮮芋仙勾勒了更清晰的發(fā)展空間。而對消費者來說，則意味著可以在更多場景中輕松享受甜品帶來的愉悅體驗，為多元化的生活方式提供支持。
