Opinionated About Dining 公布2014年歐洲百佳餐廳榜

紐約2014年6月10日電 /美通社/ -- Steve Plotnicki 和 Opinionated About Dining 已經(jīng)正式揭曉了今年的歐洲百佳餐廳名單，囊括了12個國家的餐廳。今年的調(diào)查中有超過4300名食品愛好者貢獻(xiàn)了140,000多條評論，形成了迄今為止規(guī)模較大的一次調(diào)查。

2014年名單還新推出“十強”榜單，其中第一名是比利時 Dranouter 的 In de Wulf；第二名是法國羅安納的 La Maison Troisgros；第三名是西班牙德尼亞的 Quique Dacosta Restaurante；第四名是巴塞羅那的 41 Degrees（從第19名躍升至第四）；第五名是摩納哥 Monte-Carlo 的 Le Louis XV-Alain Ducasse；第六名是德國曼海姆的 Restaurant Amador（從第九名上升至第六名）；第七名是丹麥哥本哈根的 noma；第八名是英國 Bray-on-Thames 的 The Fat Duck Restaurant；第九名是巴黎的 L'Astrance；第十名是巴黎的 L'Arpege。

Plotnicki 解釋說：“我翹首以盼歐洲榜單上突出的菜肴風(fēng)格趨勢和類型，它們非常具有前瞻性，今年的榜單也是如此。我們歐洲投票者將 In de Wulf 選為冠軍，體現(xiàn)出他們處在當(dāng)代餐飲的前沿。榜單還表明人們對提供經(jīng)典法式烹飪的餐廳重新產(chǎn)生了興趣。”

今年榜單上的新面孔包括西班牙 Larrabetzu 的 Azurmendi（第19名）；挪威奧斯陸的 Maaemo（第49名）；瑞士 Furstenau 的 Andreas Caminada（第54名）；德國柏林的 Tim Raue（第62名）；巴黎的 Passage 53（第71名）；德國拜爾斯布隆的 Restaurant Bareiss（第72名）；瑞典斯德哥爾摩的 Oaxen Krog & Slip（第79名）；倫敦的 Marcus（第97名）；以及巴黎的 Yam'Tcha（第100名）。

Plotnicki 繼續(xù)說：“今年的名單里也提供了我們有史以來第一份‘剛好錯過’(Just Missed) 的餐廳名單，讓讀者可一窺明年的競爭者。”

OAD 的調(diào)查采納了非常看重就餐場所的食客的經(jīng)驗和意見。這項調(diào)查根據(jù)價格和吸引的就餐者類型進(jìn)行加權(quán)計算，還根據(jù)評論者參觀餐廳的數(shù)量和品質(zhì)對評論者進(jìn)行了加權(quán)計算。

Steve Plotnicki 是 OAD 博客和 Opinionated About U.S. Restaurants 2011 作家。他今年晚些時候?qū)F(xiàn)身《美食家》(Foodies) 紀(jì)錄片，該片專注于美食家優(yōu)秀飲食次文化。目前他致力于制作一部將展示美國食材和制作這些食材的大廚的電視節(jié)目。