東京2015年4月20日電 /美通社/ -- “怎樣讓公司成為百年不衰的國際性企業(yè)？”，“一家調(diào)味料公司為什么要在工廠以外開設醫(yī)院？”4月17日，國際著名醬油和調(diào)味料生產(chǎn)廠商 -- 日本龜甲萬公司（Kikkoman Corporation）在上海大學舉辦了題為《飲食與健康》的演講會，并由龜甲萬綜合醫(yī)院院長久保田芳郎先生在從醫(yī)學方面講述“醫(yī)食同源”意義的同時，通過龜甲萬公司的實例，解答了上述問題。
本次演講會，是龜甲萬公司在上海市對外友協(xié)的大力支持下，自2010年上海世博會以來作為與上海年輕人的交流活動之一，也是通過以飲食為主題促進人與人之間、人與社會之間的溝通，推動中日民間友好交流的系列公益活動之一。在演講會之前，久保田院長還通過友協(xié)的牽線搭橋，拜訪了靜安區(qū)中心醫(yī)院，就如何應對人口老齡化與老年人的疾病防治工作進行了交流。
久保田院長介紹說，龜甲萬公司（http://www.kikkoman.com）起源于日本千葉縣的野田市。300多年來，從野田市的一個釀造醬油的作坊開始，發(fā)展到今天在全世界有10家工廠，產(chǎn)品銷售到100多個國家和地區(qū)的跨國公司。“龜甲萬綜合醫(yī)院創(chuàng)建于1914年，最初是為了工作人員和他們的家人而設立的，而在這百年歷史中，如何服務和回報野田市的人民，一直是龜甲萬公司和龜甲萬綜合醫(yī)院在日常經(jīng)營中重要的一部分。”
在日本，自古以來人們在做生意時，非常崇尚一種不僅要讓買方高興，還要讓賣方好，同時更要對社會好的“三方受益”的經(jīng)營模式。這種被稱為“近江商人”的思想，影響著很多日本的大企業(yè)。久保田院長認為，企業(yè)和公司不應是屬于個人的，也不僅僅是屬于股東和消費者的，而應該是社會的“公器”，是屬于社會的。企業(yè)和社會當然要適應不同社會階段的社會需要，同時在任何歷史階段，更要對社會的發(fā)展，社會的文化做出貢獻，這樣才能長壽。
龜甲萬在一百年前就是本著為當時周邊從事醬油釀造事業(yè)的人們提供服務這樣一個宗旨，應當時地方政府的邀請興建的醫(yī)院。現(xiàn)在，龜甲萬綜合醫(yī)院依然延續(xù)著服務周邊市民的這個宗旨。據(jù)統(tǒng)計，96.8%患者就是這樣的普通周邊市民。龜甲萬公司和龜甲萬綜合醫(yī)院的不斷努力，使其成為一家深受人們喜愛的長壽企業(yè)。久保田院長認為，醫(yī)院僅僅是一個方式，一家公司承擔的社會責任和對社會的貢獻是日本眾多企業(yè)和品牌長盛不衰的秘訣之一。
“龜甲萬公司和上海年輕人結(jié)緣，舉辦多種公益活動，也是企業(yè)承擔社會責任的體現(xiàn)。”久保田院長介紹說，2010年上海世博會期間，龜甲萬公司曾經(jīng)因為推出代表日本飲食文化的懷石料理 -- 料亭“紫 MURASAKI”（http://www.kikkoman.com/special/MURASAKI/），受到來自世界和中國多家媒體的關注，之后龜甲萬公司的“萬字醬油”（http://www.kikkoman.com.cn/），在上海市場也受到歡迎和好評。“世博會期間，上海大學的部分學生，參加了料亭的工作，雖然他們現(xiàn)在都已經(jīng)畢業(yè)走上社會，但是龜甲萬公司通過在上海大學建立基金，招收畢業(yè)生去龜甲萬公司總部工作，舉辦小征文比賽等方式，五年來與多所大學合作，一直在上海的校園里傳遞著世博精神和世博的故事。”
演講會上，久保田院長還引用實例從醫(yī)學的角度講解了飲食生活習慣在日本引起的一些實際的問題，而相同的問題在中國也在發(fā)生。久保田院長還就“吃早飯的好處”、“發(fā)酵釀造食品與健康”等項目做了說明，簡單易懂地闡述了注意飲食與保持健康身體的重要關系。
在日本，以2005年日本政府制定的《食育基本法》為契機，龜甲萬株式會社在這10年里一直致力于一些只有龜甲萬能做的食育活動。公司職員走進小學，在講解孩子們每天都會食用的醬油的一些話題的同時，也向孩子們普及教育了飲食與健康的重要關系。在日本的明治時代，作為孩子教育，食育是在德育、體育、智育三大要素中的核心。所謂“食育”，是指通過各種各樣的經(jīng)驗，讓人們了解有關飲食的知識和選擇飲食的能力。并通過這個來培養(yǎng)有著健全飲食習慣的健康的人。而食育的第一步，就是要培養(yǎng)人們對飲食的關注。社會企業(yè)應該有意識地為人們提供這樣的思考的機會。對于當代的年輕人來講，通過“食育”的教育，讓他們多與家人、朋友一起進餐，增加交流，加強人與人的關系，增進每個人的健康。這些都是構(gòu)筑健全社會非常重要的環(huán)節(jié)。
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