中國廣州2015年6月16日電 /美通社/ -- 6月16日，廣東省食品安全宣傳周啟動儀式在廣州市隆重舉行，本次食品安全周的主題為“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。廣東省政府領導，省食安辦、省級20個相關部門和單位出席了活動。廣東省副省長劉志庚先生，廣東省食安辦主任、省食藥監(jiān)局局長段宇飛先生分別致辭。作為“食品安全”踐行的優(yōu)秀企業(yè)代表，李錦記受邀出席了啟動儀式，并現(xiàn)場展示了李錦記作為百年企業(yè)在食品安全和品質(zhì)管理方面的優(yōu)秀案例，積極以自身事例為食品安全進行正面宣傳。
本次食品安全宣傳周活動是由國務院食安辦等18個部門統(tǒng)一部署、全國性食品安全宣傳活動的廣東省分會場活動。本次宣傳周活動分為宣傳周啟動儀式、系列主題活動、社會宣傳等三部分。在宣傳周啟動儀式當天，廣東省省委省政府、主辦方領導，各省級相關部門、食品藥品制造企業(yè)，學會專家、科技工作者、媒體記者及廣州市民等數(shù)百人參加了活動。
李錦記中國公共關系和企業(yè)傳播總監(jiān)賴潔珊表示：“近來，全國人大表決通過新修訂的《食品安全法》、各級政府部門在全國各地舉辦食品安全宣傳周活動，我們切實地感受到國家對食品安全的重視和務實措施。李錦記一直認為：食品安全是食品制造企業(yè)必須放在首位的企業(yè)社會責任，大企業(yè)更加要嚴格要求自己。李錦記的品質(zhì)管理理念是‘100-1=0’，100減1等于0而不是99，通俗地說，就是在生產(chǎn)過程中我們不能對質(zhì)量問題進行妥協(xié)。一絲一毫的失誤，都會導致最終結(jié)果為0分。李錦記要時刻以‘質(zhì)量百分百堅持’作為執(zhí)著信念，身體力行地成為‘食品安全尚德守法’的踐行者和表率者。”
作為調(diào)味品行業(yè)的領軍企業(yè)，李錦記秉承“思利及人”的核心價值觀，始終將“食品安全”視為企業(yè)首履責任，并創(chuàng)新地提出“100-1=0”品質(zhì)管理理念，以食品安全零缺陷來自律，實現(xiàn)了真正的“從田間到餐桌”的全過程安全控制。對種植采購、原料運輸、原料清洗、原料加工、全程不經(jīng)人手的生產(chǎn)過程、成品分裝、成品運輸、上架銷售、售后服務等環(huán)境進行全面的安全管理。為確保原材料供應的食品安全，李錦記甚至對大宗農(nóng)產(chǎn)品采用李錦記基地種植的模式，派專人駐守種植農(nóng)地，以確保萬無一失。同時，李錦記通過完善的品質(zhì)控管體系。對原材料、包裝材料、半成品、成品以及生產(chǎn)衛(wèi)生、環(huán)境、管道設備等進行嚴格的把關。李錦記產(chǎn)品生產(chǎn)過程有30多道生產(chǎn)工序、200多個質(zhì)量控制點，全程不經(jīng)人手，嚴謹?shù)纳a(chǎn)工序確保整個生產(chǎn)過程處于無菌環(huán)境。李錦記是美國 FDA（Food and Drug Administration，美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業(yè)。
李錦記還積極發(fā)揮跨國企業(yè)的國際化優(yōu)勢，不吝分享在國外的成功經(jīng)驗，向國內(nèi)引入國際性食品安全法規(guī)，參與調(diào)味品國家標準及行業(yè)標準的編制工作，力促國家標準、行業(yè)標準與國際接軌，令中國制造的產(chǎn)品在國際市場上更具有競爭力。李錦記還與中國調(diào)味品協(xié)會以及政府相關職能部門密切溝通，積極參與了《蠔汁》等國家標準、行業(yè)標準、地方標準、法規(guī)的制定，全力支持中國食品安全走上規(guī)范管理、法治化發(fā)展之路。
此次積極支持食品安全宣傳周活動，是李錦記積極履行企業(yè)社會責任的又一具體體現(xiàn)。李錦記希望通過分享自身在食品安全方面的經(jīng)驗和心得，積極帶動其他食品企業(yè)在食品安全工作方面的進步；樹立公眾對食品安全的信心；在政府部門的監(jiān)管下，在行業(yè)協(xié)會的協(xié)助下，在消費者的支持下，大家共同打造安全安心的食品消費環(huán)境，共同促進社會的和諧發(fā)展。
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