新澤西州帕西帕尼2016年1月14日電 /美通社/ -- 溫德姆至尊酒店 (Wyndham Grand®) 推出了 Brew Parlor 新式咖啡廳，為傳統(tǒng)的咖啡館體驗帶來了全新變化：人們在享受聚會、充電的午后歡樂時光時來一杯新鮮出爐的飲品，或品嘗該品牌咖啡主廚、獲獎的美食達人斯蒂芬妮-伊澤德 (Stephanie Izard) 以及調(diào)酒大師艾薇-米克斯 (Ivy Mix) 攜手打造的冷泡咖啡飲品與雞尾酒。
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2016年1月14日起每周一至周五下午4點至6點，咖啡愛好者可以到溫德姆至尊酒店位于美國芝加哥、卡塔爾多哈、中國深圳和土耳其伊斯坦布爾的試點酒店中的 Brew Parlor 咖啡廳，品嘗冷泡提神飲料和手工調(diào)制咖啡雞尾酒。
溫德姆至尊酒店的 Brew Parlor 主打兼具藝術性與流行性的冷泡咖啡，即將咖啡粉泡在冷水或常溫水中，制成柔滑、濃香的咖啡。冷泡咖啡在全球咖啡店流行。英敏特 (Mintel) 數(shù)據(jù)顯示，冷泡咖啡的美國銷售額達到790萬美元，較上年增長115%。冷泡咖啡在歐洲各地也十分盛行。歐睿國際 (Euromonitor International) 的一項研究表明，瓶裝冷泡咖啡的全球銷售額正快速增長，增速超過任何其它瓶裝非酒精飲料。
溫德姆至尊酒店食品與飲料部副總裁馬克-安德森 (Mark Anderson) 表示：“我們認為每日外帶產(chǎn)品的設計應該方便客戶，正如溫德姆至尊每天數(shù)十萬杯咖啡那樣為人們帶來舌尖上的愉悅時光。憑借與伊澤德和艾薇-米克斯這樣跟我們一樣專注于自己的工作、樂于從傳統(tǒng)中尋求創(chuàng)新，并勇于創(chuàng)造潮流的人合作開發(fā)的創(chuàng)新冷泡飲料，Brew Parlor 讓午后提神飲料有了新的元素。”
咖啡不僅是生活中常見飲料，也逐漸成為雞尾酒、甜品和開胃菜中的流行配料。伊澤德已經(jīng)開發(fā)了幾款溫德姆至尊酒店 Brew Parlor 專供的冷泡咖啡飲料，如加入泰國辣椒、肉桂、丁香、大茴香和香甜煉乳的 Five Spice Shaken Iced Coffee；加入黑巧克力、紅糖、安可辣椒和紅辣椒干的 Cafe Ole；以及加入杏仁生奶油以及由大茴香、茴香籽和橘子味制成的單糖漿的 Biscotti Coffee。
溫德姆至尊酒店咖啡主廚斯蒂芬妮-伊澤德表示：“沒有比一杯完美的咖啡更棒的享受了。作為一名主廚，我一直專注于我調(diào)制的咖啡。我與溫德姆至尊酒店攜手提供的咖啡不僅本身就十分香濃，而且也可作為調(diào)制創(chuàng)新飲料的配料。”
調(diào)酒大師艾薇-米克斯為 Brew Parlor 帶來了獨家雞尾酒飲品，如加入 St. Germain、Canada Dry 酒和 Cynar 的 The Impetus Spritzer；加入冷泡咖啡、西班牙甜雪莉酒、意大利味美思、優(yōu)質(zhì)朗姆酒和阿馬羅利口酒的 Spurred Ground；以及加入波本威士忌、可可酒、檸檬、覆盆子和新鮮樹莓的 Initial Ascent。
米克斯表示：“在溫德姆至尊酒店，我們不拘泥于傳統(tǒng)的白俄羅斯雞尾酒，在咖啡雞尾酒上不斷尋求突破。隨著調(diào)制雞尾酒的改良，我們使用咖啡和冷泡咖啡作為原料，打造了一份獨特的菜單。我們與溫德姆至尊酒店和主廚斯蒂芬妮-伊澤德一起，為世界各地的人們制作一些美味的新飲品。”
溫德姆至尊酒店計劃于2016年在其全球各大酒店推出 Brew Parlor。詳情請訪問：http://www.wyndhamgrand.com。
