哈爾濱2016年7月21日電 /美通社/ -- 2016年李錦記希望廚師項目自5月4日公開接受報名至今，陸續(xù)收到來自全國有志青年的報名信息。7月18日起，由李錦記及合作學(xué)校組成的面試小組開始奔赴黑龍江、貴州、甘肅等地展開面試，面試結(jié)束后，100名有志青年將圓廚師夢。
面試現(xiàn)場：
報名者都力爭成為“希望廚師”
今年，李錦記希望廚師項目的面試首站是革命老區(qū)黑龍江通河縣、貴州雷山縣，接下來面試小組還將在甘肅、四川、云南、廣東等地展開面試。
“我的家鄉(xiāng)在黑龍江一個偏遠(yuǎn)小縣城的小村莊，父母經(jīng)營著一家小面館，勉強(qiáng)度日，加上母親體弱多病，讓這個家雪上加霜。在我很小的時候，就有一個夢想，想當(dāng)一個很有成就的大廚，但因為家庭困難，我的這個夢想成為了奢望。這次機(jī)會對我來說簡直是雪中送炭，我多么希望新學(xué)期到來的時候，學(xué)校里有我的身影，成為一名真正的廚師。”面試現(xiàn)場，一位報名者這樣向面試官介紹自己。本場面試，共有來自黑龍江木蘭、通河、延壽、尚志、牡丹江等地的近50名報名者參加，他們通過各種方式展示自己，希望有機(jī)會被選為“希望廚師”的一員。
今年，李錦記希望廚師項目將繼續(xù)在北京、成都兩地開班，在全國招錄100人。李錦記招生小組將通過嚴(yán)格的筆試、面試、家訪、綜合評審等環(huán)節(jié)，考核申請人，合格者將接受李錦記資助，接受為期三年的中式烹飪培訓(xùn)。
此次在黑龍江和貴州的招錄工作，得到了哈爾濱市關(guān)心下一代工作委員會、通河縣關(guān)心下一代工作委員會、通河縣扶貧開發(fā)辦、木蘭縣政府、木蘭縣關(guān)心下一代工作委員會、牡丹江殘疾人聯(lián)合會及雷山縣教育局的大力支持。
精準(zhǔn)扶貧：
捐資千萬，350多名貧困地區(qū)青年受益
2011年，李錦記結(jié)合自身醬料業(yè)務(wù)，融合企業(yè)“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的使命，正式啟動李錦記希望廚師項目。接受項目資助入學(xué)的青年，李錦記全額資助其學(xué)雜費(fèi)，每月還為其發(fā)放600元生活補(bǔ)助，同時每學(xué)年李錦記會發(fā)放1000元寒暑假往返交通補(bǔ)貼。
五年多來，李錦記希望廚師項目聚焦初中畢業(yè)適齡困難青年群體，開展“精準(zhǔn)扶貧”工作，迄今為止已經(jīng)捐資千萬，惠及四川、貴州、云南、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、河南、河北、湖南、湖北、廣西、廣東等省份經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)350多名熱愛中餐烹飪的有為青年。
故事：
建筑小工圓了廚師夢
艾先誠，今年23歲，是首屆希望廚師班的班長。2014年畢業(yè)后，先后在北京飯店、北京香港馬會會所工作，目前在天津麗斯凱爾頓酒店擔(dān)任熱菜炒鍋。“接觸希望廚師之后，我的生活發(fā)生了巨大的改變。現(xiàn)在我已經(jīng)升到了炒鍋3，再升一級，我就是廚師長了，不過是副的。”艾先誠笑著說。
艾先誠來自湖北農(nóng)村，15歲時父親去世，家庭一度陷入困境，他輟學(xué)后先后去當(dāng)焊工、建筑工地小工，風(fēng)餐露宿，生活沒有希望。“2011年10月，我受李錦記資助，成為希望廚師中的一員，來到北京開始學(xué)廚藝。”艾先誠回憶，當(dāng)他在街頭茫然無措時，得知李錦記面向全國貧困地區(qū)招收有志青年學(xué)廚，入選的青年將免費(fèi)接受三年的中式烹飪教育時，“內(nèi)心怦怦直跳，覺得這是天上掉餡餅，不可能是真的。但我喜歡做菜，想當(dāng)廚師，這個消息讓我重新燃起了對生活的希望，我報了名，結(jié)果幸運(yùn)地被選上了。現(xiàn)在回想起來，還感覺像在做夢，我太幸運(yùn)了。”
如今，他已經(jīng)畢業(yè)兩年，在工作崗位上表現(xiàn)出色。作為首屆希望廚師班的班長，也是希望廚師的學(xué)長，此時他有一個的夢想：“我希望通過自己的努力，聯(lián)絡(luò)更多李錦記希望廚師，大家團(tuán)結(jié)互助，傳承李錦記‘思利及人’的精神，幫助更多有夢想的人”。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“今年是希望廚師項目開展的第六年，看著一屆又一屆的學(xué)員走進(jìn)李錦記希望廚師這個大家庭，感受著他們一點一滴的成長和蛻變，我深感欣慰。李錦記也將繼續(xù)開展項目，招收新學(xué)員，為更多的年輕人提供實現(xiàn)廚師夢想的機(jī)會。”
