上海2017年6月26日電 /美通社/ -- 6月26日上午，主題為“忠于初心，不止出脆”的“2017全國德克士雙脆培訓(xùn)日”活動在天津拉開序幕。此舉只為提升產(chǎn)品力，優(yōu)化服務(wù)，履行對消費(fèi)者的承諾 -- 專注做中國較好吃的脆皮炸雞。
自2015年以來，德克士以持續(xù)提升“產(chǎn)品力”為核心，不斷優(yōu)化“服務(wù)”為宗旨，每年定期推出“雙脆產(chǎn)品培訓(xùn)日”，目前已連續(xù)舉辦三年。2017年，德克士全國2,300家門店，集體歇業(yè)4小時，為近46,000名員工進(jìn)行主題為“忠于初心，不只出脆”的雙脆產(chǎn)品培訓(xùn)日，只為做出中國較好吃的炸雞。
在這個絢麗多姿的早晨，伴隨一段歡快動感的“抓錢舞”之后，德克士全體員工開始進(jìn)行雙脆理論及操作強(qiáng)化培訓(xùn)。從優(yōu)質(zhì)雞只遴選、油炸工序，到精心配方、包裝設(shè)計，再到員工操作、物流配送，全方位講解，現(xiàn)場操作演練、不斷精進(jìn)、提升炸雞工藝。
此外，現(xiàn)場進(jìn)行了別具特色的媒體體驗活動。現(xiàn)場邀請了包括騰訊、新浪 、搜狐、央視網(wǎng)、中國日報網(wǎng)等眾多媒體朋友光臨，以眼見為實的方式親自感受德克士雙脆產(chǎn)品的魅力。
現(xiàn)場，餐飲事業(yè)群副執(zhí)行長邵信謀通過一系列趣味數(shù)字與媒體朋友互動交流德克士的產(chǎn)品、品牌及雙脆日的DNA。在產(chǎn)品盲測環(huán)節(jié)，德克士的產(chǎn)品與M家和K家的產(chǎn)品同時呈上，由現(xiàn)場媒體朋友品嘗，并以“色澤、香味、皮脆、肉嫩、多汁、整體評分”等選項進(jìn)行綜合評分，最終德克士脫穎而出，成為全場贏家。
通過此次別開生面的活動，媒體朋友們憑借這種新穎又直觀的方式深刻理解并認(rèn)同“德克士為中國較好吃的炸雞第一品牌”。
食品安全重中之重，“100-1=0”
德克士在對員工的培訓(xùn)中特別強(qiáng)調(diào)食品安全，強(qiáng)調(diào)“100-1=0”的理念：對于食品安全的工作，即從農(nóng)田到餐桌的食品鏈全程，建立了層層食品安全的確保。只要有“1”件事情沒有做好，即便做了100件好事，其最終效果也等于“0”。德克士對于食品安全嚴(yán)格把關(guān)，在源頭端，德克士嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材，做好溯源管控，使用的原料采用定期、不定期方式直接從德克士的工廠、倉庫、物流各環(huán)節(jié)進(jìn)行審核、抽樣、送檢，確保原材料安全與質(zhì)量可靠。在餐廳端，德克士稽核管理采用“三核”制度，即通過餐廳自己的檢核，區(qū)督導(dǎo)、事業(yè)部主管的查核，食品安全人員的稽核，對門店運(yùn)營進(jìn)行三核。同時不斷強(qiáng)化科技化管理，將所有“三核”信息能夠及時E化上傳管理平臺，確保消費(fèi)者吃的安心，開心。
忠于初心，方得始終，將“炸雞專家”進(jìn)行到底
德克士人將“脆皮炸雞”與“脆皮手槍腿”稱為“雙脆”。德克士脆皮炸雞一年售賣近1億份，至今已暢銷20多年。德克士甄選一只雞身上較好吃的兩塊肉 -- 琵琶腿、腿骨，“金黃、酥脆，鮮嫩，多汁”是德克士脆皮炸雞的DNA。
作為脆皮炸雞專家，德克士忠于初心，專注做中國較好吃的脆皮炸雞，并通過大數(shù)據(jù)和線下測評甄選出消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品。德克士通過大數(shù)據(jù)對1,800萬名集享會員進(jìn)行在線調(diào)查，并結(jié)合全國2,300家餐廳進(jìn)行了持續(xù)5個月的線下測評，有90%的會員甄選出琵琶腿和腿骨作為“一只雞身上較好吃的兩塊肉”。德克士為了滿足顧客的需求對雙脆產(chǎn)品進(jìn)行了全面的升級。
不忘初心，方得始終。德克士相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“忠于初心，不止出脆。這句話不只是一句口號，更是全體德克士人的信仰。產(chǎn)品力不僅是德克士的生命力，也是德克士20多年來致勝的法寶。德克士每年4小時全員培訓(xùn)，就是把產(chǎn)品、服務(wù)、食品安全等方面不斷強(qiáng)化，持續(xù)提升，只為給消費(fèi)者提供中國較好吃的炸雞。”讓我們一起期待明年的雙脆培訓(xùn)日，給我們帶來更多精彩。
