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香港及澳門2018年11月21日電 /美通社/ -- 為慶祝《米其林指南香港澳門》推出11周年，新濠天地將以“Metamorphosis”（蛻變）為主題，打造一場別開生面的國際級盛宴。這場于12月11日（星期二）舉行的晚宴靈感來自烹飪界瞬息萬變的潮流和面貌，將美酒佳肴、精彩絕倫的表演活動和多位廚壇巨人一次過呈現(xiàn)眼前。只此一晚，六位來自世界各地米芝蓮二星及三星餐廳的名廚將會聯(lián)手為賓客們締造一場無可比擬的餐饗體驗。
是次晚宴的主題“Metamorphosis”概念源自現(xiàn)今烹飪業(yè)千變?nèi)f化的潮流，以及飲食界讓人驚嘆的適應(yīng)能力。成功的廚師和餐廳永遠(yuǎn)不會滿足于現(xiàn)狀，他們總是不斷創(chuàng)新和尋求適應(yīng)變化多端的時代，為客人呈獻(xiàn)各式各樣的嶄新體驗。晚宴上，名廚們將會在不斷轉(zhuǎn)換的場景中展現(xiàn)他們堅定不移的精神和創(chuàng)造力。
為延續(xù)過去兩年新濠天地舉行的星級美食之旅，《米其林指南香港澳門》的官方冠名合作伙伴新濠博亞娛樂將第三度為澳門這個聯(lián)合國教科文組織“創(chuàng)意城市美食之都”帶來一場魅力非凡的盛宴。新濠博亞娛樂十分榮幸能邀得一眾名廚和美食家于澳門聚首。晚宴上賓客們將可品嘗七道重量級料理，并體驗一流的待客之道，機會難得。
今年晚宴延續(xù)強勁星級陣容，除了澳門新濠天地的兩位烹飪巨星，米其林二星法式食府“御膳房”的 Fabrice Vulin 和二星粵菜食府“譽瓏軒”的歐陽文彥，還有巴黎三星 Alain Ducasse au Plaza Athenee 的餐飲界巨頭 Alain Ducasse（杜卡斯）、紐約米其林三星日式餐廳 Masa 的高山雅氏（Masa Takayama）、香港米其林三星龍景軒的陳恩德師傅，以及美國三藩市米其林三星 Manresa 的 David Kinch。 最后，當(dāng)然少不得由巴黎殿堂級甜點大師 Pierre Herme 為賓客獨家精心打造的精美法式甜點。
以“蛻變”為主題，晚宴將會透過七位名廚多年來的演變和成就，以及他們各自對現(xiàn)代烹飪藝術(shù)的演繹，為嘉賓帶來一場震撼味蕾的美食之旅。
吉拉多蠔，鮮貝他他，海水啫喱配姜味忌廉及檸檬
Fabrice Vulin -- 御膳房**，香港澳門2018
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高山雅氏式吞拿魚拖羅配魚子醬
高山雅氏（Masa Takayama）-- Masa***，紐約2019
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花膠藍(lán)子魚湯配蟹肉卷
歐陽文彥 -- 譽瓏軒 **，香港澳門2018
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法式焗藍(lán)龍蝦配黑松露菌
Alain Ducasse -- Alain Ducasse au Plaza Athenee***，法國2018
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豉汁蒸海鱸魚
陳恩德 -- 龍景軒***，香港澳門2018
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黑蒜松茸肉眼扒
David Kinch -- Manresa***，三藩市2018
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朱古力松露
Pierre Herme
法式小甜點，茶或咖啡
*美酒佳肴配對詳情將于稍后時間公布
是次晚宴的每一道菜式將會配搭一系列獲高分的 Robert Parker 精選餐酒。
當(dāng)晚的表演項目亦非常矚目，先有2017年世界舞蹈大賽的決賽選手 Fabulous Sisters 為大家傾力演出，而壓軸表演則由香港流行曲天后謝安琪小姐為大家現(xiàn)場獻(xiàn)唱。
米其林港澳2019晚宴將于2018年12月11日晚上7時正假新濠天地宴會廳舉行，而雞尾酒會則設(shè)于傍晚6時。門票定價每位澳門幣4,888元，每臺8位定價澳門幣28,000元，現(xiàn)正于新濠天地及新濠影匯的售票處，及透過電話+853 8868 6681發(fā)售，詳情請參閱 https://goo.gl/X1WKzh。
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“米芝蓮港澳指南”由以下合作伙伴合力呈獻(xiàn)：
官方冠名合作伙伴
新濠博亞娛樂有限公司
官方及指定贊助商
Nespresso 官方咖啡
evian 官方礦泉水
Badoit 官方氣泡水
Chope 官方訂位系統(tǒng)
GH Mumm 官方香檳
關(guān)于新濠博亞娛樂有限公司
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新濠博亞娛樂得到其單一較大股東新濠國際發(fā)展有限公司（“新濠”）全力支持。新濠于香港聯(lián)合交易所有限公司主板上市，主要股東為何猷龍先生，他本人亦為新濠博亞娛樂之主席、執(zhí)行董事兼行政總裁。
