美國加州巴旦木應(yīng)用與推廣技能大賽圓滿收官

廣州2026年5月26日 /美通社/ -- 近日，由美國加州巴旦木協(xié)會(huì)（Almond Board of California，以下簡稱"協(xié)會(huì)"）主辦、廣東省外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院食品工程學(xué)院承辦的"美國加州巴旦木應(yīng)用與推廣技能大賽"決賽在廣州圓滿收官。過去數(shù)月，雙方以專業(yè)培訓(xùn)與技能競賽雙軌并行，圍繞加州巴旦木在烘焙領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用，打造集理論學(xué)習(xí)、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)意實(shí)踐于一體的人才培養(yǎng)平臺(tái)，進(jìn)一步推動(dòng)加州巴旦木與本土職業(yè)教育的深度融合。

伴隨著中國健康飲食與品質(zhì)烘焙需求持續(xù)升級(jí)，加州巴旦木憑借均衡營養(yǎng)、穩(wěn)定品質(zhì)及豐富形態(tài)，展現(xiàn)出廣闊的應(yīng)用前景。本次，協(xié)會(huì)攜手素有"烘焙食品界的黃埔軍校"和"中國烘焙師的搖籃"之稱的廣東省外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院食品工程學(xué)院，在實(shí)踐教學(xué)中進(jìn)一步釋放加州巴旦木烘焙創(chuàng)新潛能，培育新生代人才，賦能本土健康食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

加州巴旦木協(xié)會(huì)中國區(qū)顧問張慧賢（Connie Cheung）女士表示："人才是行業(yè)創(chuàng)新的根基。我們希望讓新生代在職業(yè)生涯初期便能夠深入了解加州巴旦木的營養(yǎng)價(jià)值與使用特性，并在實(shí)踐中培育創(chuàng)新思維。未來，協(xié)會(huì)將持續(xù)聯(lián)動(dòng)院校與行業(yè)伙伴，探索加州巴旦木在更多場景中的應(yīng)用潛能，為行業(yè)帶來健康美味的創(chuàng)意靈感。"

專業(yè)賦能：理論與實(shí)踐深度融合，釋放應(yīng)用潛力

大賽籌備階段，協(xié)會(huì)與學(xué)院圍繞加州巴旦木的營養(yǎng)優(yōu)勢、產(chǎn)品形態(tài)及適配場景，為烘焙專業(yè)學(xué)生開展了定制化的培訓(xùn)，并聯(lián)合開發(fā)多款以加州巴旦木為核心原料的創(chuàng)新烘焙產(chǎn)品，系統(tǒng)拆解加州巴旦木在烘焙中的應(yīng)用邏輯、風(fēng)味搭配與實(shí)操要點(diǎn)，幫助學(xué)生建立完整的應(yīng)用認(rèn)知體系，在實(shí)踐中提升產(chǎn)品研發(fā)能力。

以賽促學(xué)：創(chuàng)意作品點(diǎn)亮賽場，迸發(fā)無限靈感

本次大賽以原料運(yùn)用、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、風(fēng)味呈現(xiàn)為核心評(píng)審維度，同步納入商業(yè)可行性指標(biāo)。決賽中，參賽選手們展示了多元的創(chuàng)新靈感，現(xiàn)場誕生了多款兼具健康理念、市場潛力與創(chuàng)意表達(dá)的優(yōu)質(zhì)作品。無論是加州巴旦木粉、醬賦予面點(diǎn)的自然醇香，還是巴旦木粒、片等在質(zhì)構(gòu)設(shè)計(jì)中的靈活運(yùn)用，都顯著提升了作品的風(fēng)味表現(xiàn)與感官體驗(yàn)，盡顯加州巴旦木在現(xiàn)代烘焙中的多元應(yīng)用價(jià)值與創(chuàng)新空間。

廣東省外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院食品工程學(xué)院院長許映花表示："各位選手們展現(xiàn)出的扎實(shí)功底與敏銳的創(chuàng)新洞察令人印象深刻。基于本次對(duì)于'產(chǎn)、學(xué)、研、商'閉環(huán)的積極探索，我們期待更多兼具商業(yè)潛力與健康理念的優(yōu)秀作品從校園實(shí)訓(xùn)室走向市場貨架，為行業(yè)輸送真正適應(yīng)市場需求的高素質(zhì)技能人才。"

展望未來，加州巴旦木協(xié)會(huì)將與學(xué)院深化合作，面向不同年級(jí)學(xué)生開設(shè)專項(xiàng)學(xué)期課程，推動(dòng)原料知識(shí)與專業(yè)教學(xué)的常態(tài)化融合，將加州巴旦木的創(chuàng)新應(yīng)用從西式烘焙延伸至中式烘焙、現(xiàn)代餐飲、創(chuàng)意茶飲等領(lǐng)域，以人才創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，為中國食品行業(yè)注入更可持續(xù)的發(fā)展動(dòng)能。