老字號底蘊(yùn)融入酒店餐飲場景，呈現(xiàn)經(jīng)典與創(chuàng)新并蓄的粵菜體驗(yàn)

上海2026年5月26日 /美通社/ -- 近日，萬豪旅享家旗下萬豪中餐廳與廣州酒家宣布達(dá)成合作，雙方將圍繞粵菜菜單共創(chuàng)、產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)管理與運(yùn)營支持等方面展開協(xié)同，首階段計(jì)劃推出"廣府粵菜"共創(chuàng)菜單，將于今年內(nèi)陸續(xù)登陸旗下萬豪中餐廳。

依托雙方優(yōu)勢積淀，此次合作旨在探索酒店餐飲品質(zhì)提升與非遺技藝傳承的雙向賦能，拓展粵菜在高端酒店場景中的呈現(xiàn)方式。雙方將致力于提升萬豪中餐廳產(chǎn)品體系成熟度與出品穩(wěn)定性、實(shí)現(xiàn)高端酒店中餐的升級與發(fā)展。

萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)運(yùn)營副總裁黃柏堯先生表示："此次合作不僅是萬豪中餐廳在產(chǎn)品端的升級，更是圍繞運(yùn)營與品質(zhì)的長期布局。憑借萬豪國際集團(tuán)成熟的餐飲運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，以及廣州酒家深耕粵菜領(lǐng)域的扎實(shí)積淀，雙方將依托各自優(yōu)勢，攜手打造更契合當(dāng)下消費(fèi)者需求、兼具品質(zhì)與辨識度的餐飲體驗(yàn)，呈現(xiàn)更具文化表達(dá)的粵菜新風(fēng)貌。"

廣州酒家集團(tuán)總經(jīng)理趙利平先生表示："作為粵菜烹飪技藝與廣府飲茶習(xí)俗的保護(hù)單位，我們一直致力于推動粵菜走向世界。萬豪的國際化平臺為我們提供了理想的場景與系統(tǒng)支撐。雙方將基于對等尊重與共同投入，把非遺技藝完整、穩(wěn)定地落地到高端酒店場景中，讓全球食客在萬豪中餐廳體驗(yàn)到正宗的、活態(tài)的嶺南味道，并將持續(xù)深挖合作空間，拓展多元業(yè)務(wù)版圖，推動合作縱深發(fā)展。這是一次文化底蘊(yùn)與商業(yè)能力的深度融合。"

隨著消費(fèi)需求持續(xù)升級，酒店餐飲正日益成為承載品質(zhì)生活方式與體驗(yàn)價值的重要場景。中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2025中國住宿業(yè)品質(zhì)服務(wù)報告》顯示，品質(zhì)化、個性化與體驗(yàn)化已成為消費(fèi)端的重要趨勢。此次合作既是雙方優(yōu)勢互補(bǔ)的體現(xiàn)，也為粵菜在酒店餐飲場景中的進(jìn)一步拓展提供了新的思路。

首階段共創(chuàng)菜單，覆蓋多元用餐場景

本次合作共創(chuàng)菜單深挖經(jīng)典粵菜底蘊(yùn)，順應(yīng)現(xiàn)代餐飲消費(fèi)潮流創(chuàng)新煥新，覆蓋多樣用餐場景，全面滿足食客差異化飲食訴求。依托合作框架，萬豪中餐廳結(jié)合門店運(yùn)營特點(diǎn)，劃分黑標(biāo)、金標(biāo)、綠標(biāo)三大層級，因地制宜規(guī)劃菜品體系與經(jīng)營方向。

其中，黑標(biāo)餐廳專注打造特色菜品與沉浸式就餐體驗(yàn)，金標(biāo)餐廳專屬定制5道招牌菜品與25款經(jīng)典廣府粵菜常規(guī)菜品，綠標(biāo)餐廳則主打廣式午晚市全品類點(diǎn)心，打造專屬特色點(diǎn)心消費(fèi)場景。深圳中洲萬豪酒店萬豪中餐廳?南山獲評首家黑標(biāo)餐廳，既是本次合作落地標(biāo)桿，也為后續(xù)項(xiàng)目推進(jìn)樹立良好示范。

萬豪中餐廳作為萬豪旅享家旗下中餐品牌，自1989年開門迎客以來，以粵菜為重要基礎(chǔ)，持續(xù)深耕中餐領(lǐng)域，目前已在全國布局超過60家餐廳，58個目的地，服務(wù)來自不同地區(qū)和文化背景的賓客。

如欲了解更多產(chǎn)品信息，歡迎訪問"萬豪旅享家官方商城"微信餐飲小程序，體驗(yàn)更多粵式餐飲選擇。