靈感暢饗 品鑒隨心

上海2026年7月15日 /美通社/ -- 時序流轉(zhuǎn)，夏意漸濃。上海綠發(fā)JW萬豪侯爵酒店宅邸概念中餐廳"Le Manoir Ling"，擷選當季時令鮮材，悉心烹調(diào)三十余道任食美饌，以豐盛之姿致意美食饕客，雅鑒一席舌尖至味。

Le Manoir Ling菱，是以 "菱小姐"的故事為靈感設(shè)計打造的海派粵式餐廳。菱小姐生于上海，成長于香港，并在法國巴黎旅居多年。她將優(yōu)雅法式風情與曼妙中式元素巧妙融合于餐廳的細節(jié)中，如同她的私家宅邸，從裝潢到器皿，菜品到服務(wù)，處處體現(xiàn)著海派文化的精髓。本次午間"臻粵恣享"菜單由菱家私廚——蔡弟友師傅攜其團隊細心打造。以功夫粵饌為底蘊，融合海派風尚神采，于風味起落間層層遞進，為滬上食客呈獻溫潤入心的動人家味。

蘿卜鮑汁扣鮮鮑，主廚甄選上等鮮鮑，以天然本味為引，白蘿卜去皮切厚塊，于鮮湯與鮑汁慢火煨至入味。鮑汁醇香鮮厚，層層沁入蘿卜肌理，口感軟糯鮮甜，澆淋晶瑩鮑汁，山海之味于此刻交融；鹽鹵椒麻乳鴿，甄選妙齡乳鴿，肉質(zhì)細膩，以鹽鹵湯文火浸煮，使鹵香緩緩滲透，佐以椒麻風味點睛，花椒清香與絲絲麻意輕盈纏繞，皮脆肉嫩，層次豐盈，余韻悠長；菱家糖醋菊花黃魚，主廚甄選大黃魚，以精湛刀工片成花狀，油炸至金黃酥脆，形如金菊粲然盛放，淋上特調(diào)糖醋汁，酸甜氣息撲鼻而來。外酥內(nèi)嫩，開胃生津，盤中景致與舌尖歡愉兼得；花雕酒嫩雪菜蒸雞，精選嫩滑雞塊，花雕酒腌制入味，酒香溫潤醇厚，覆上時令雪菜文火蒸制，蒸汽氤氳之中，雪菜咸鮮與花雕酒香漸次交融，透入雞肉的每一絲紋理，一箸入口，鮮醇盈香，至臻演繹粵式蒸藝之妙。

即日起，上海JW萬豪侯爵酒店菱?肴中餐廳正式推出"臻粵恣享"午間任點任食賞味菜單，如需了解更多詳情或預訂，敬請致電021-38098530，或訪問上海綠發(fā)JW萬豪侯爵酒店官方網(wǎng)站，微信商城及餐飲小程序查詢及預定。

關(guān)于上海綠發(fā)JW萬豪侯爵酒店
備受矚目的中國第一家JW萬豪侯爵酒店——上海綠發(fā)JW萬豪侯爵酒店，于2019年夏季在上海華麗亮相。上海綠發(fā)JW萬豪侯爵酒店位于浦東新區(qū)黃浦江畔，坐落陸家嘴商區(qū)，擁有514間客房，3,500平米會議場地及6個餐飲場所，其中包括全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、茶廊、酒吧及天臺酒吧。氣派超然的建筑，結(jié)合摩登居停的設(shè)計理念，全新演繹滬上低調(diào)奢華，為一眾品味超群而自信的杰出精英打造JW非凡款待。®

關(guān)于萬豪國際集團
萬豪國際（納斯達克股票代碼：MAR）集團總部位于美國馬里蘭州貝塞斯達，截至2026年3月31日在146個國家和地區(qū)通過直接管理、特許經(jīng)營和授權(quán)擁有超過9,900家酒店、住宅、分時度假、游輪、戶外及其他住宿項目，并擁有橫跨奢華、高端、精選、中端、長住及一價全包的眾多卓越酒店品牌。萬豪國際集團運營屢獲殊榮的旅行計劃——萬豪旅享家（Marriott Bonvoy®）。垂詢更多信息，請訪問官網(wǎng)www.marriott.com.cn。如需隨時掌握萬豪國際最新動態(tài)，可關(guān)注"萬豪國際集團資訊"及"萬豪旅享家MarriottBonvoy" 微信公眾號、官方微博。

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