在2025 HOTELEX深圳國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)的熱鬧氛圍中，安全食報(bào)有幸對(duì)杭州硅基生命設(shè)計(jì)有限公司總經(jīng)理丁家樂(lè)進(jìn)行了一次深度采訪。此次交流，讓我們得以走進(jìn)這家以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)的企業(yè)，探尋其在專業(yè)萃取領(lǐng)域的獨(dú)特發(fā)展路徑與宏偉愿景。

精準(zhǔn)定位：錨定專業(yè)與大眾的平衡之道

杭州硅基生命設(shè)計(jì)有限公司以“專業(yè)級(jí)配置，為極致萃取而生”為口號(hào)，這一理念精準(zhǔn)地勾勒出了其目標(biāo)用戶群體的輪廓。丁家樂(lè)總經(jīng)理介紹道，核心目標(biāo)用戶首先聚焦于那些對(duì)風(fēng)味有著極致追求的專業(yè)人士和資深愛(ài)好者。精品咖啡館的主理人，他們憑借對(duì)咖啡風(fēng)味的敏銳感知和精湛技藝，為顧客打造出獨(dú)一無(wú)二的咖啡體驗(yàn)；參與賽事的咖啡師，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中不斷挑戰(zhàn)咖啡萃取的極限；還有家庭烘焙萃取玩家，他們?cè)诩抑邢硎苤剿骺Х蕊L(fēng)味的樂(lè)趣。這些“早期采用者”和“意見(jiàn)領(lǐng)袖”，對(duì)設(shè)備的溫壓穩(wěn)定性、可調(diào)性有著嚴(yán)苛的要求，是公司產(chǎn)品定義的原點(diǎn)。

在平衡高端專業(yè)市場(chǎng)與大眾消費(fèi)市場(chǎng)需求方面，公司摒棄了簡(jiǎn)單的功能閹割或降價(jià)策略，而是堅(jiān)持“內(nèi)核下放”的獨(dú)特策略。技術(shù)內(nèi)核統(tǒng)一是基石，無(wú)論是專業(yè)款還是后續(xù)的消費(fèi)款產(chǎn)品，都秉持“可靠工程”基因，精確溫控、穩(wěn)定壓力等關(guān)鍵特性絕不妥協(xié)，這是保障風(fēng)味品質(zhì)的底線。體驗(yàn)層級(jí)分化則滿足了不同用戶群體的操作需求，專業(yè)用戶可自由開(kāi)放全部參數(shù)權(quán)限，盡情發(fā)揮創(chuàng)意；大眾用戶則能享受優(yōu)化后的智能預(yù)設(shè)和引導(dǎo)模式，輕松上手。場(chǎng)景精準(zhǔn)匹配進(jìn)一步細(xì)化了市場(chǎng)服務(wù)，專業(yè)市場(chǎng)提供完整解決方案和深度支持，大眾市場(chǎng)側(cè)重“開(kāi)箱即用”的穩(wěn)定感和超預(yù)期萃取品質(zhì)，以此建立良好口碑。

創(chuàng)新突破：2025新品的卓越升級(jí)

2025年，公司推出的完全自主設(shè)計(jì)產(chǎn)品成為從“功能實(shí)現(xiàn)”走向“系統(tǒng)最優(yōu)”的標(biāo)志性成果。在內(nèi)部結(jié)構(gòu)上，實(shí)現(xiàn)了重大突破。水路與熱路布局經(jīng)過(guò)重構(gòu)，加熱路徑更短，熱交換更加均勻。一體成型的飽和式鍋爐與沖煮頭集成設(shè)計(jì)，極大地減少了溫度在傳遞過(guò)程中的波動(dòng)與流失，為萃取過(guò)程的穩(wěn)定性提供了堅(jiān)實(shí)保障。外部形態(tài)設(shè)計(jì)則化繁為簡(jiǎn)，去除不必要的裝飾，強(qiáng)調(diào)材質(zhì)質(zhì)感與人機(jī)交互的直覺(jué)性。每一個(gè)旋鈕的阻尼、每一處線條的走向，都經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，服務(wù)于專業(yè)環(huán)境下的高效、可靠操作。

與前代產(chǎn)品相比，新產(chǎn)品的性能提升顯著。關(guān)鍵性能指標(biāo)中，溫度穩(wěn)定性在連續(xù)出品測(cè)試中表現(xiàn)卓越，將杯間溫差從行業(yè)常見(jiàn)的±1.5 - 2℃壓縮至±1℃以內(nèi)，為風(fēng)味一致性提供了根本保障；壓力響應(yīng)速度得益于全新的壓力控制算法與泵組匹配，提升了約40%，使變壓萃取更加跟手、精準(zhǔn)；能效與噪音方面，整機(jī)熱效率提升，待機(jī)能耗降低，運(yùn)行噪音優(yōu)化約30%，改善了工作環(huán)境。

安全食報(bào)主編 陳一筆（左），杭州硅基生命設(shè)計(jì)有限公司總經(jīng)理丁家樂(lè)（右）

國(guó)際化布局：技術(shù)適配，因地制宜

國(guó)際化是公司下一階段的戰(zhàn)略重點(diǎn)，其出海邏輯并非簡(jiǎn)單的產(chǎn)品出口，而是“技術(shù)方案的本土化適配”。針對(duì)歐美成熟市場(chǎng)，消費(fèi)者更看重極致性能和創(chuàng)新技術(shù)。公司會(huì)著重強(qiáng)調(diào)工程師背景、全鏈路自主研發(fā)能力，以及產(chǎn)品在可調(diào)性、耐用性上的優(yōu)勢(shì)，突出為專業(yè)用戶和家庭發(fā)燒友設(shè)計(jì)的“實(shí)驗(yàn)室模式”。

而對(duì)于東南亞等新興市場(chǎng)，性價(jià)比和耐用性是關(guān)鍵考量因素。公司提供經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證的高可靠性核心配置方案，在保證萃取品質(zhì)基線的前提下優(yōu)化成本。同時(shí)，充分考慮當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)、電壓環(huán)境，甚至提供更耐潮濕的元件選項(xiàng)，以更好地適應(yīng)不同市場(chǎng)的需求。

愿景踐行：從產(chǎn)品到服務(wù)的全方位信任構(gòu)建

品牌希望成為“值得完全信賴的專業(yè)萃取伙伴”，這一愿景貫穿于從產(chǎn)品到服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。在產(chǎn)品層面，信任源于可靠。公司堅(jiān)守“實(shí)驗(yàn)室測(cè)試一千遍，不讓用戶遇到一次故障”的工程師信條，從電路板上的電阻到鍋爐的焊接工藝，都以超越行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格嚴(yán)格要求自己，將產(chǎn)品打造成為經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)的生產(chǎn)力工具。

服務(wù)上，公司正在構(gòu)建基于數(shù)據(jù)的預(yù)見(jiàn)性服務(wù)體系。通過(guò)設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，提前預(yù)警潛在問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)從“被動(dòng)維修”到“主動(dòng)維護(hù)”的轉(zhuǎn)變。同時(shí)，為專業(yè)客戶提供從設(shè)備安裝、參數(shù)調(diào)試到萃取方案建議的全鏈路支持，確保客戶能夠充分發(fā)揮設(shè)備的性能優(yōu)勢(shì)。

文化層面，對(duì)內(nèi)倡導(dǎo)“解決問(wèn)題”而非“解釋問(wèn)題”的工程師文化，鼓勵(lì)員工勇于創(chuàng)新、追求卓越；對(duì)外通過(guò)深度社群運(yùn)營(yíng)，與用戶共同迭代產(chǎn)品，坦誠(chéng)溝通，建立超越買賣的伙伴關(guān)系，共同推動(dòng)專業(yè)萃取領(lǐng)域的發(fā)展。

行業(yè)引領(lǐng)：以實(shí)踐推動(dòng)技術(shù)升級(jí)

在推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的道路上，公司以自主創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，拒絕貼牌，深入供應(yīng)鏈，死磕基礎(chǔ)可靠性，為市場(chǎng)提供了另一種發(fā)展可能性。過(guò)去，國(guó)內(nèi)咖啡機(jī)市場(chǎng)長(zhǎng)期被“低價(jià)組裝”和“參數(shù)內(nèi)卷”所主導(dǎo)，而公司選擇了一條更為艱難但更具價(jià)值的發(fā)展道路。

丁家樂(lè)總經(jīng)理表示，當(dāng)越來(lái)越多的品牌開(kāi)始關(guān)注溫壓曲線的真實(shí)穩(wěn)定性而非峰值參數(shù)，關(guān)注連續(xù)出品下的性能衰減而非單杯數(shù)據(jù)，關(guān)注核心部件的使用壽命而非短期功能時(shí)，整個(gè)行業(yè)的技術(shù)水位自然會(huì)提升。公司希望通過(guò)自身產(chǎn)品，為市場(chǎng)樹(shù)立一個(gè)關(guān)于“可靠”與“專業(yè)”的參照系，讓用戶了解什么是好的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而倒逼行業(yè)共同進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)把蛋糕做大的目標(biāo)。

此次采訪，讓我們看到了杭州硅基生命設(shè)計(jì)有限公司在專業(yè)萃取領(lǐng)域的堅(jiān)定信念與創(chuàng)新實(shí)力。在未來(lái)的發(fā)展道路上，相信公司將繼續(xù)秉持初心，以創(chuàng)新為引領(lǐng)，為行業(yè)帶來(lái)更多的驚喜與突破，成為專業(yè)萃取領(lǐng)域當(dāng)之無(wú)愧的領(lǐng)軍者。