上海2026年3月30日 /美通社/ -- 第十九屆康斯丹美食節(jié) (Constance Festival Culinaire) 于近日在毛里求斯圓滿收官。3月13日至21日，全球十余位米其林星級廚師、甜點大師及烹飪精英齊聚毛里求斯康斯丹貝爾瑪爾酒店與康斯丹莫里斯王子酒店，圍繞"傳承"這一核心主題，展開了一場跨越國界的高水平廚藝對話。

融入中非人文交流，打造印度洋深度美食體驗

2026年正值"中非人文交流年"，在這一時代背景下，已連續(xù)舉辦十九屆的康斯丹美食節(jié)，因其長期以來對多元文化融合的堅持，自然而然地成為中非美食文化交流的生動實踐。本屆美食節(jié)以"傳承"為主題，匯聚全球星廚、融入本土克里奧爾風味，與今年中非人文交流的整體氛圍高度契合。這一意義，在中國游客的深度體驗中體現(xiàn)得尤為真切。

隨著中國旅游市場從"走馬觀花"向"深度體驗"轉型，康斯丹美食節(jié)精準捕捉這一趨勢，以"旅游+美食"的深度融合，打造出更具沉浸感與參與感的高端體驗。本屆活動不再局限于味蕾的享受，更是一場可參與、可沉浸的文化旅程。游客在與米其林星廚的面對面交流、主題晚宴及專屬品鑒中，深度感知"舌尖上的非洲"。這種精耕細作的體驗設計，讓每一位參與者都能在品味美食的同時，收獲兼具深度與溫度的旅行記憶。

十九載匠心沉淀，搭建國際廚藝人才交流平臺

自2006年創(chuàng)辦以來，康斯丹美食節(jié)已發(fā)展成為國際美食界備受矚目的年度盛事。它不僅是致敬卓越廚藝的競技場，更是康斯丹集團內部烹飪人才成長的核心引擎。活動期間，集團廚師團隊與國際名廚并肩協(xié)作，通過多場大師班、廚藝演示及高水平競賽，不僅提升了各度假村的餐飲水準，更為年輕廚師提供了與世界知名大師切磋的珍貴平臺，持續(xù)推動著印度洋區(qū)域餐飲標準的提升。

名廚領銜，演繹多元味蕾藝術

本屆美食節(jié)星光熠熠，由法國米其林三星主廚Régis Marcon，以及被譽為"甜點界畢加索"的甜點大師Pierre Hermé領銜的評審團，對參賽者的創(chuàng)意與技藝進行了專業(yè)評判。

在備受矚目的Régis Marcon獎項中，來自法國米其林一星餐廳La Table de Chaintré的Sebastien Grospellier與塞舌爾康斯丹蕾沐莉亞酒店的Soniya憑借對食材的深刻理解摘得桂冠；意大利米其林一星餐廳La Stua de Michil的名廚Simone Cantafio則斬獲 Deutz獎項。

來自法國的Alban Guilmet與來自毛里求斯康斯丹貝爾瑪爾酒店的Alexsandra Lacharmante斬獲Pierre Hermé 獎項。此外，來自法國米其林二星餐廳L'Auberge de l'Ill，2025年度《Le Chef》雜志"年度甜點師"Pascal Hainigue在Pierre Hermé獎項中展現(xiàn)了法芙娜巧克力藝術的多樣可能。這些精彩瞬間，見證了國際頂尖廚藝在印度洋畔的高水平交流與融合。（注：完整獲獎名單詳見康斯丹酒店集團官網）。

展望未來

隨著第十九屆美食節(jié)的落幕，康斯丹集團再次站在了新的起點。這場盛會不僅鞏固了其作為高端美食旅游目的地的地位，更為中非文化交流注入了新的活力。第二十屆康斯丹美食節(jié)將于2027年2月19日至27日舉行，全球美食愛好者敬請期待下一場味覺與文化的奇遇。

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