——2026年的零食格局在多重張力中孕育而生：健康與縱享、懷舊與新奇、獨(dú)處便利與社交聯(lián)結(jié)。
上海2026年7月23日 /美通社/ -- 零食不僅僅是一種習(xí)慣，更是一種生活方式。由億滋國(guó)際、英敏特和黑天鵝數(shù)據(jù)聯(lián)合發(fā)布的2026年《零食現(xiàn)狀報(bào)告》，揭示了這樣一個(gè)全球消費(fèi)者圖景：零食已經(jīng)超越了"兩餐之間的小食"這一概念。該報(bào)告結(jié)合了英敏特的消費(fèi)者調(diào)研專(zhuān)長(zhǎng)與黑天鵝數(shù)據(jù)AI驅(qū)動(dòng)的社交聆聽(tīng)及預(yù)測(cè)分析能力，全面審視了全球主要市場(chǎng)的零食消費(fèi)頻率、場(chǎng)景和動(dòng)機(jī)。以下是一些最"開(kāi)胃"的發(fā)現(xiàn)。
2026年《零食現(xiàn)狀報(bào)告》
1. 零食是全球大多數(shù)人的日常儀式
在全球主要市場(chǎng)中，約60%的消費(fèi)者每天至少吃一次零食。在澳大利亞，70%有零食習(xí)慣的成年人每天都會(huì)吃零食。在美國(guó)，66%的人每天吃零食，其中17%每天吃三次或更多。德國(guó)緊隨其后，達(dá)到61%，三分之一的德國(guó)人每天吃兩次或以上零食。在巴西，43%的人每天在午餐和晚餐之間吃零食。在泰國(guó)，55%的成年人每天吃零食，其中11%每天吃四次或更多。更值得關(guān)注的是，年輕消費(fèi)者正在加速這一趨勢(shì)：美國(guó)18-44歲的零食消費(fèi)者中有38%的人表示，他們比一年前吃了更多零食，而在45歲以上人群中，這一比例僅為18%。在德國(guó)，有零食習(xí)慣的Z世代成年人中，高達(dá)54%每天吃零食兩次或以上。零食正在成為年輕一代的主要飲食方式。
2. 零食正在取代正餐，年輕一代引領(lǐng)潮流
也許最引人注目的變化是零食作為正餐替代品的普及。41%的美國(guó)零食消費(fèi)者現(xiàn)在用零食代替正餐。在澳大利亞，44%的零食消費(fèi)者每周至少一次用零食代替正餐。即使在印度，也有22%的零食消費(fèi)者用零食代替早餐、午餐或晚餐。
這一現(xiàn)象形成的原因在于，對(duì)于年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，吃零食更簡(jiǎn)單。美國(guó)18-24歲零食消費(fèi)者中38%的人表示，吃零食比準(zhǔn)備正餐壓力更小，而25-34歲零食消費(fèi)者中57%的人認(rèn)為零食比正餐更劃算。這是一種有意識(shí)的生活方式選擇，正在重塑整整一代人對(duì)待食物的方式。
3. 零食是一種社交行為
獨(dú)自窩在沙發(fā)上吃零食的情況可能不多了。超過(guò)三分之二的全球消費(fèi)者表示，社交時(shí)零食不可或缺。在泰國(guó)，86%的成年人認(rèn)為零食是提升社交質(zhì)量的絕佳方式。在印度，79%的人覺(jué)得和朋友一起嘗試新零食、看他們的反應(yīng)很有趣。在英國(guó)，69%的成年人在2025年舉辦過(guò)家庭社交聚會(huì)，其中60%購(gòu)買(mǎi)了咸味零食，57%購(gòu)買(mǎi)了甜味零食。在法國(guó)，62%的薯片、堅(jiān)果或咸味零食消費(fèi)者更傾向于在與他人相處時(shí)吃咸味零食。
社交媒體進(jìn)一步放大了這一趨勢(shì)。在巴西，31%的零食消費(fèi)者會(huì)嘗試在社交媒體上發(fā)現(xiàn)的零食——34歲以下人群中這一比例上升至36%。病毒式傳播的巧克力趨勢(shì)使52%的25-34歲德國(guó)巧克力消費(fèi)者對(duì)全球風(fēng)味的糖果更感興趣。在英國(guó)，77%的Z世代成年人在招待客人時(shí)會(huì)從社交媒體上尋找零食和菜單靈感。
4. 情感慰藉為王，對(duì)各個(gè)代際都是如此
在美國(guó)，"慰藉"是每一代消費(fèi)者用來(lái)描述他們與零食關(guān)系的首選詞匯。這不僅僅是只在年輕人中存在的現(xiàn)象——Z世代成年人、千禧一代、X世代和嬰兒潮一代都高度重視"慰藉"。"犒賞自己"在美國(guó)的零食消費(fèi)動(dòng)機(jī)中排名第二，達(dá)到61%，僅次于果腹。
這在全球范圍內(nèi)存在廣泛共鳴：73%的印度成年人認(rèn)為零食有助于緩解日常壓力。在巴西，40%的零食消費(fèi)者在漫長(zhǎng)一天后專(zhuān)門(mén)選擇縱享型零食來(lái)犒賞自己，30%在感到壓力或沮喪時(shí)吃零食。在歐洲，這一模式在特定品類(lèi)中同樣成立——43%的英國(guó)巧克力消費(fèi)者吃巧克力是為了犒賞自己，42%是為了放松，40%的德國(guó)糖果消費(fèi)者也是如此。
傍晚是這一需求最集中的時(shí)段——消費(fèi)者在下午和晚間普遍渴望"有犒賞感"的食物，晚餐后的零食不是一種負(fù)罪的享受，而更像是一種普遍的儀式。
5. 口感是新的風(fēng)味
自2020年以來(lái)，風(fēng)味創(chuàng)新一直主導(dǎo)著零食行業(yè)，但下一個(gè)風(fēng)口是口感。在德國(guó)，67%的零食消費(fèi)者被融合不同口感的零食所吸引。在美國(guó)，38%的餅干購(gòu)買(mǎi)者表示口感會(huì)影響他們的產(chǎn)品選擇。在印度，35%的青少年零食消費(fèi)者特別想要外脆內(nèi)軟的零食。
與此同時(shí)，77%的英國(guó)成年人表示他們會(huì)主動(dòng)去細(xì)細(xì)品味自己的飲食體驗(yàn)。這一數(shù)字在各代際中保持一致，從X世代的74%到Z世代的80%。在英國(guó)，43%的咸味零食消費(fèi)者希望將其他食物中他們喜歡的風(fēng)味應(yīng)用到零食中。零食不再僅僅關(guān)乎味道，更關(guān)乎口感體驗(yàn)。
6. 懷舊是一種出人意料的普遍吸引力
在一個(gè)大家都執(zhí)迷于新奇事物的世界里，懷舊仍然是一股強(qiáng)大的力量。52%的美國(guó)咸味零食消費(fèi)者偏好帶有懷舊營(yíng)銷(xiāo)或包裝的零食。在法國(guó)、德國(guó)、意大利、波蘭和西班牙，至少三分之二的歐洲消費(fèi)者仍然偏好他們童年時(shí)喜歡的薯片品牌——這跨越了所有年齡段，而不僅僅是年長(zhǎng)的群體。
與此同時(shí)，在印度，78%的成年人將零食視為探索不同文化和美食的方式。62%的英國(guó)消費(fèi)者對(duì)受世界各地美食啟發(fā)的早餐餅干口味感興趣。事實(shí)證明，我們兩者都想要：熟悉事物帶來(lái)的慰藉和新鮮事物引發(fā)的興奮。最能引起共鳴的零食往往將兩者融合——比如經(jīng)典童年零食的煥新演繹，或是傳統(tǒng)形態(tài)中融入出人意料的巧思。
結(jié)語(yǔ)
2026年的零食格局在多重張力中孕育而生：健康與放縱、懷舊與新奇、獨(dú)處便利與社交聯(lián)結(jié)。我們不想做選擇——我們?nèi)家６遥覀冊(cè)絹?lái)越如愿以償。
附：中國(guó)相關(guān)發(fā)現(xiàn)：
零食是現(xiàn)代生活的關(guān)鍵部分
零食需要根據(jù)消費(fèi)者需求和場(chǎng)景提供不同的價(jià)值
幫助消費(fèi)者在健康零食與帶來(lái)感官驚喜的犒賞之間取得平衡
數(shù)據(jù)來(lái)源：億滋國(guó)際、英敏特和黑天鵝數(shù)據(jù)為2026年《零食現(xiàn)狀報(bào)告》提供。
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