墨西哥城2017年8月23日電 /美通社/ -- 素有“海盜之酒”美譽(yù)的朗姆酒正實(shí)實(shí)在在地改變自己的這一形象。它占領(lǐng)了最火爆酒吧里的酒單：它是餐前酒，刺激尊貴客人的食欲；哪怕是威士忌和干邑的狂熱粉絲，朗姆酒也成為他們的首選餐后酒。

這種轉(zhuǎn)變讓我們看到了正在更大范圍里興起的雞尾酒革命。一些酒吧稱僅過去的5年里，雞尾酒銷量就增長超過400%^[1]。然而，不是任何一款雞尾酒都能做到這一點(diǎn)，人們開始更多地關(guān)注雞尾酒的品質(zhì)。近80%^[2]的英國消費(fèi)者表示，他們愿意去購買選用優(yōu)質(zhì)配方、但價(jià)格更昂貴的精品雞尾酒。

有些調(diào)酒大師認(rèn)為，金酒和威士忌已經(jīng)風(fēng)光過了，是時(shí)候讓朗姆酒登上舞臺中心了。顯而易見，全球消費(fèi)者和調(diào)酒師心中所愛的朗姆酒正在成為調(diào)制任何風(fēng)味的雞尾酒所不可或缺的原料。

本周在墨西哥城舉辦的2017年度World Class年度較佳調(diào)酒師(Bartender of the Year)決賽理所當(dāng)然是探索這一神秘的深色烈酒的較佳去處。全球優(yōu)秀的調(diào)酒師和業(yè)內(nèi)權(quán)威專家集體亮相這一高級別國際賽事，展示并預(yù)測未來的調(diào)酒趨勢。

在分享這一世界知名奢侈朗姆酒的成功秘訣時(shí)，薩凱帕(Zacapa)調(diào)酒大師Lorena Vasquez說道：“我們看到越來越多的調(diào)酒師建議用喝威士忌和干邑的方法來純飲朗姆酒，不加冰塊，將這種無與倫比的酒帶給全世界的人。薩凱帕是真正的最精致的奢侈酒，特別是在純飲的時(shí)候。其獨(dú)具特色的濃郁味道、馥郁的香氣以及適合不同搭配的特點(diǎn)使其成為調(diào)配雞尾酒的較佳之選。”

“如今，人們對酒的期待更多。酒會向我們講述一個(gè)故事，也能帶來想不到的體驗(yàn)。在薩凱帕，我們正是這樣做的。對我們來說，時(shí)間意味著最不同凡響的奢華體驗(yàn)，它就是我們重要的配方之一。時(shí)間告訴我們，生活不只是占有，更要學(xué)會欣賞和感激。”

“我們在薩凱帕以匠心精神對待釀酒的每個(gè)階段，從不惜花時(shí)間來挑選優(yōu)質(zhì)的未加工蔗糖，到我們獨(dú)一無二的陳化工藝，以及為每個(gè)瓶身裝飾上手工編織的瑪雅藤帶。時(shí)間是每道工藝不可缺少的一部分。它有多重要呢？就像每個(gè)人在細(xì)細(xì)品嘗每一口時(shí)，都要花時(shí)間來感受一個(gè)微小的時(shí)刻帶來的奢侈體驗(yàn)。我們喜歡將此稱之為‘慢生活的藝術(shù)’(The Art of Slow)，這是我們信奉的一種哲學(xué)，事實(shí)證明它真的行之有效。”

朗姆酒發(fā)光的地方不只在酒吧，餐桌上亦如此。越來越多的人喜歡在餐后，用一杯朗姆酒來帶自己進(jìn)入奢華的享受中。

薩凱帕全球營銷總監(jiān)Montserrat De Rojas說：“薩凱帕不僅能用來調(diào)制雞尾酒，它也充滿挑戰(zhàn)性，開始代替干邑和威士忌等傳統(tǒng)餐后酒成為另一種新的選擇。就像知名主廚推薦的那樣，餐后和朋友們一起啜飲口感豐富熾烈的朗姆酒，定是一段難忘的時(shí)光。”

所以下一次，無論你是在酒吧還是享受美餐后，點(diǎn)一杯純的薩凱帕Zacapa 23朗姆酒，加入朗姆酒的革命中來吧。

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1. 數(shù)據(jù)來源：The Spirits Business 2017
2. 數(shù)據(jù)來源：The Spirits Business 2017